Представям ви ястие с месо от опасен морски хищник.  Месото от акула е с добри вкусови качества, но е сухо и затова реших да го приготвя на тиган с апетитен доматен сос. Може да направите тази рецепта с консервирани домати, но с пресни резултатът е отличен. Ако не харесвате мащерката, заменете я с розмарин или риган.  Не пропускайте да опитате това лесно, вкусно и  полезно рибно ястие!

ПРОДУКТИ ( за 4 порции ):

– 800 грама котлет от акула

– сол

– 2 – 3 супени лъжици зехтин

за соса:

– 2 супени лъжици зехтин

– 1 глава лук

– 2 скилидки чесън

– 2 домата, средни по големина

– 1 чаена лъжичка суха мащерка

– 150 мл. бяло вино

– 20 грама краве масло

– 3 стръка пресен магданоз

– сол, на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

За соса  загрейте зехтина в тиган на среден огън. Прибавете наситнения лук, леко посолете и задушете до прозрачност – около 10 минути. Добавете нарязаните на ситно скилидки чесън и мащерката. Следват нарязаните на кубчета домати и виното. Гответе, докато водата се изпари, като често разбърквате. Накрая прибавете в соса маслото и наситнения магданоз и отново разбъркайте. Опитайте на вкус и ако има нужда добавете още сол.

Измийте и подсушете рибните котлети. Посолете от двете страни. Загрейте зехтина и изпържете рибата по две, три минути от всяка страна.

Добавете към вашата акула по италиански пресен хляб, лимони и бяло вино!

 

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство е задължително даването на линк към рецептата в блога!

 

 

4