Днес искам да ви представя чудесна комбинация от два любими десерта .   Върху лекия чийзкейк е полегнала вкусна и сочна баклава – страхотно , нали !? Приготвянето изглежда трудно , но ако следвате рецептата ще останете очаровани от резултата .

img_3586-4

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 24 см . )

за чийзкейка :

– 500 грама сирене “ Филаделфия “

– 150 мл . течен мед

– сока от 1 / 2 лимон

– 1 чаена лъжичка екстракт ванилия

– 5 яйца ( L размер )

– 6 броя фини кори

– 60 грама краве масло

за баклавата :

– 13 броя фини кори

– 60 грама краве масло

– 150 грама орехи

– 30 грама захар

– 2 чаени лъжички канела

за сиропа :

– 100 грама захар

– 100 мл . вода

– 1 супена лъжица лимонов сок

– 1 пръчка канела

img_3590-2

   ПРИГОТВЯНЕ :

за чийзкейка :

В голяма купа сложете сиренето “ Филаделфия “ и разбийте с миксер на средна скорост до гладък крем – за 1 – 2 минути . Прибавете постепенно меда , лимоновия сок и ванилията . Разбийте за още минута и прибавете яйцата едно по едно . Смесете за кратко , за да не влезе много въздух .

Загрейте фурната на 180 градуса .

Намаслете добре формата . Сложете една кора , която да покрива дъното и стените и да излиза извън съда . Намажете я с разтопено масло . Върху нея поставете и другите пет кори , като всяка намажете  с масло . Изсипете разбитата смес за чийзкейка и внимателно покрийте с тази част от корите , която излиза извън формата . Леко притиснете , за да заравните повърхността .

Обвийте формата в алуминиево фолио и печете на водна баня за около 1 час и 20 минути  . Пробвайте с клечка за зъби в средата , сместа трябва да е като стегнат крем .

Извадете от фурната и веднага прокарайте остър нож по вътрешната стена на формата ( това ще позволи лесно да  извадите чийзкейка  по – късно )

Охладете до стайна температура  и прехвърлете в хладилник за 12 часа .

на баклавата :

Подгответе голяма тава за печене и покрийте с намаслена хартия .

Загрейте фурната на 200 градуса .

Прехвърлете чийзкейка от формата в подходяща чиния и отново върнете в хладилника .

Измийте и изсушете формата за печене .

Поставете 13 кори върху дъска ,  отгоре сложете  дъното на формата и с остър нож изрежете 13 кръга .

Върху намаслената хартия в тавата сложете 1 кръг от кора , намажете леко с разтопено масло , намажете добре и ръба  на корите , продължете така с още 7 кръга . Сега поставете около тях  махащата се стена на формата и стегнете .

В малък съд смесете нарязаните на едро орехи , захарта и канелата и изсипете равномерно в ринга .

Върху дъска поставете един върху друг останалите 5 кръга и с остър нож нарежете на 8 триъгълни парчета . Поставете ги  внимателно върху ореховата плънка и намажете отгоре с останалото разтопено масло с помощта на четка .

Изпечете за 10 – 12 минути до златисто .

на сиропа :

В малък съд сипете захарта и водата , загрейте на бавен огън . Когато заври прибавете канелената пръчка и оставете на огъня за още  3 – 4 минути . Охладете до стайна температура .

img_3597-3

сглобяване на баклавата чийзкейк :

Извадете изпечената баклава и оставете леко да изстине .

Внимателно с голяма шпатула я поставете върху чийзкейка . Залейте внимателно със сиропа . Върнете в хладилника за поне час – два .

И после може да се насладите на едни вълшебен десерт !

 

Всички текстове и снимки са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

 

   

6