Нежна, омайна и сладка е тази торта.   С появата на черешките ни обзема оптимистично настроение, идва слънчевото лято. Този червен плод е красив, вкусен и полезен, а сладкишите с него са очарователни. Не напразно има израз „Черешката на тортата“. Всеки може да направи тази торта, тя се приготвя лесно и не изисква особени умения. Няма блатове за печене и крем за варене. Горещо ви я препоръчвам!

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 23 см ):

– 200 – 220 грама бисквити „Закуска“ – какао

за крема:

– 400 грама натурално крема сирене

– 80 грама пудра захар

– 400 грама заквасена сметана

– 15 грама желатин на прах

– 200 мл. течна сладкарска сметана

– 30 броя череши

за ганаша:

– 100 грама натурален шоколад

– 60 мл. течна животинска сметана, 30 %

– 20 мл. олио

допълнително:

– пресни череши, за украсата

ПРИГОТВЯНЕ:

За крема  оставете крема сиренето и заквасената сметана за един час на стайна температура. Накиснете желатина в студена вода, според описанието на опаковката. В купа разбийте с миксер на ниска скорост крема сиренето с пудрата захар. Постепенно добавете заквасената сметана. Разтопете желатина на водна баня и на тънка струйка при постоянно разбиване добавете към крема. Оставете в хладилник, докато кремът започне леко да стяга – това ще отнеме около 15 минути. През това време разбийте сладкарската сметана. Прибавете я към леко желирания крем и разбъркайте внимателно.

Сглобяване на тортата – по дъното на форма с махащи се стени и диаметър 23 см. подредете един ред бисквити. Дупките запълнете с части начупени бисквити. Изсипете 1/4 от крема върху бисквитите. Наредете втори ред бисквити. Отново изсипете 1/4 от крема. Върху крема наредете почистените от  костилките и измити череши. Допълнете с останалия крем и загладете. Сложете в хладилник за 5 часа или за една нощ.

  За ганаша  загрейте сметаната на слаб огън. Прибавете начупения на парчета шоколад и бъркайте до хомогенност. Накрая добавете и олиото и разбъркайте още веднъж.

Извадете тортата от хладилника, освободете я от формата. Поставете я върху подходяща чиния.  Залейте с ганаша и украсете с пресни череши.

Поднесете вашата бисквитена торта с череши и й се насладете!

 

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство е задължително посочването на линк към рецептата в блога!

 

 

 

 

7