Възползвам се от даровете на сезона и използвам горските плодове във всякакви сладкиши .  В последния месец в моя блог трайно са се настанили  различни десерти с боровинки и малини . Днес ще ви покажа още едно лятно предизвикателство от така наречените “ голи “ торти , които все повече набират популярност . Характерното при тях е , че не се измазват отстрани и блатовете се виждат . Това е утеха за тези  , за които е трудна тази дейност , но пък ще трябва да се постараят  със шприца . Но това  не е задължително , може да намажете крема между блатовете с лъжица . Ако го шприцовате както направих аз , това ще даде височина и кокетност на цялата композиция .

IMG_3117 (3)

ПРОДУКТИ :

за блатовете  :

– 4 яйца

– 270 грама захар

– 270 грама масло

– 330 грама брашно

– 5 грама бакпулвер

– 160 грама йогурт ( 3 . 2 % )

– кората на един лимон

– 200 грама пресни боровинки

за крема :

– 200 грама масло

– 200 грама крем сирене “ Филаделфия “

– 220 грама  пудра захар

– 1 чаена лъжичка ванилова захар

за украса :

– пресни боровинки

IMG_3125 (4)

ПРИГОТВЯНЕ :

на блатовете :

Разбийте яйцата с тел за кратко , прибавете постепенно захарта , разтопеното и леко охладено масло , йогурта и настърганата  лимонова кора .

Пресейте брашното с бакпулвера . Добавете към сместа на части като разбърквате добре .

Накрая сипете предварително измитите и изсушени боровинки и внимателно разбъркайте . Получава се гъста смес .

Не използвайте презрели боровинки , за да не се оцвети цялата смес !

Намажете форма с диаметър 20 см . с масло и сложете приблизително 1 / 3 от сместа .

Изпечете последователно три блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути .

След като ги извадите от фурната ги оставете за 10 минути във формата и след това поставете върху решетка до пълно охлаждане .

на крема :

Разбийте мекото масло за 5 минути с миксер на средна скорост .

Постепенно , като продължавате да разбивате прибавете пудрата и ваниловата захар .

Превключете на висока скорост и разбийте за още 5 минути .

Прибавете крема сиренето и продължете работата с миксер за още 2 минути – трябва да получите лек и гладък крем .

Прехвърлете готовия крем в пош с накрайник по ваше желание . Оставете в хладилник за около 15 – 20 минути .

 

IMG_3135 (3)

сглобяване на тортата :

Ако е необходимо подравнете блатовете с остър нож . Поставете най – дебелия блат върху чиния за торта .

Шприцовайте крема с избрания от ваш накрайник върху цялата повърхност на блата . Оставете в хладилник за 30 минути , за да не се слегне крема при поставянето на втория блат . Продължете по същия начин с другите два блата .

Украсете с още пресни боровинки и лимонови и портокалови корички , по желание .

Върнете тортата в хладилника за няколко часа .

IMG_3132 (2)

Не се плашете от многото калории в тази торта ! Нарежете я на тънки парчета и я направете по специален повод ! Добър апетит и лятно настроение !

 

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

 

 

 

 

 

11