Най – често за Никулден у дома приготвяме пълнен шаран . Тази година избирайки риба от магазина за празника много харесах лаврака пристигнал от слънчева Гърция .Лавракът или Морски вълк е една от най – вкусните риби , с малко кости и плътно бяло месо . Рецептата , която ви предлагам не е трудна , а резултатът е много красиво и вкусно рибно ястие .

IMG_1157

ПРОДУКТИ :

– 2 лаврака

– 2 супени лъжици зехтин

–1/2 чаена лъжичка сух копър

– сол и черен пипер на вкус

 

за плънката :

– 5 – 6 гъби печурки

– 4 чери доматчета

– 2 скилидки чесън

– 10 маслини

– 1 – 2 клончета мащерка

– 50 грама смлени орехови ядки

– 2 супени лъжици зехтин

– сол

IMG_1171

 

ПРИГОТВЯНЕ :

 

От изчистените риби пригответе 4 филета . Поставете ги върху хартия за печене в тава , поръсете със сол , черен пипер и сух копър. С помощта на четка ги намажете със зехтина .

Изпечете рибата под фолио на 200 градуса за 15 минути , след което махнете фолиото и печете още 5 минути .

През това време пригответе плънката . Нарежете на филийки печурките и доматите , наситнете чесъна и маслините . Загрейте зехтина . Сложете първо чесъна и гъбите , след като се зачервят прибавете доматите и маслините . Оставете на огъня като разбърквате отвреме – навреме , докато се изпари течността от доматите . Свалете плънката от огъна и прибавете смлените орехи,  клонче мащерка и посолете на вкус .Разделете плънката на две и я поставете между филетата риба .

IMG_1156

 

Поканете Гърция във вашата кухня с това разкошно рибно ястие и любимото ви вино !

“ КАЛИ ОРЕКСИ “

 

 

8