Лятото е към своя край и бавно отстъпва място на златната и богата есен .  Винаги на прага на нов сезон се чувствам много вдъхновена и обичам да опитвам и създавам нови рецепти . Все още не е време за топлите и вкусни супи , но тъй като у дома обожаваме гъбени такива не пропуснах да опитам нова комбинация . В тази питателна  супа добавих резене и кокосово мляко , които освен , че й придават аромат я правят по – екзотична . Опитайте , ще ви хареса !

img_3281-3

ПРОДУКТИ ( за 4 порции ) :

– 2 супени лъжици масло

– 1 глава лук

– 1 / 2 глава резене

– 1 голям морков

– 500 грама култивирана кралска печурка

– сол и черен пипер – на вкус

– 1 супена лъжица брашно

– 1 кубче зеленчуков бульон

– 1 супена лъжица царевично нишесте

– 250 мл . кокосово мляко

– няколко стръка див лук , за поднасяне

img_3260-3

ПРИГОТВЯНЕ :

В голям съд разтопете 1 супена лъжица масло . Прибавете ситно нарязаните лук и резене .

Разбърквайте докато зеленчуците поомекнат и сложете и другата лъжица масло .

Прибавете моркова нарязан на тънки кръгчета , след 10 минути прибавете и нарязаните на филийки гъби . Оставете на среден огън за около 15 минути , докато гъбите омекнат , но без да загубят формата си .

Овкусете и поръсете с брашното , разбъркайте внимателно .

Разтворете кубчето бульон в 1 литър топла вода и прибавете към задушените зеленчуците .

Намалете огъня , похлупете и варете 30 минути .

img_3275-2

В купичка изсипете кокосовото мляко , прибавете към него царевичното нишесте и разбъркайте до гладкост .

Добавете тази смес на струйка към супата и оставете на огъня още няколко минути .

Поднесете тази вкусна гъбено – кокосова супа топла ,  със ситно нарязан див лук !

img_3285-2

 

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

 

 

6