Повечето от хората , които познавам обичат  ястията  от  месо с  картофи .  Преди време гледах една комедия , в която главният герой – диетолог и баща на симпатични дечица държеше семейството му да не приема месо и млечни продукти , а преди всичко овесени ядки , зърнени каши и плодове . Децата протестираха на масата тропайки с лъжици и викайки : “ Месо и картофи ! “ , “ Месо и картофи ! “ . Може би и вие си спомняте  този филм от 90 – те години . Тъжното или смешното ( все пак беше комедия ) е , че родителят , който цял живот спортуваше и се хранеше здравословно , в края на филма получи инфаркт .

Не , с това не искам да кажа , че съм против веганите , вегетарианците и всички , които харесват по – леката храна , но наистина комбинацията от месо и картофи се предпочита и от деца и от възрастни .

Ние у дома също много я харесваме – мусака , кюфтета с пържени картофи , огретен , бургери и т . н .

Днес ще ви споделя рецептата за картофен пай , който приготвих на тиган и когато го поднесох “ обра точките “ .

img_3327-4

ПРОДУКТИ :

– 5 големи картофа

– 1 яйце

– 30 грама масло

– сол на вкус

– 300 – 400 грама брашно

  за плънката :

– 150 грама  шунка , на слайсове ( тънко нарязана )

– 100 грама пушено сирене

– 50 грама топено сирене

img_3320-2

ПРИГОТВЯНЕ :

Сварете картофите .

Обелете ги и още топли ги настържете .

Прибавете сол на вкус , мекото масло и яйцето . Намачкайте с преса до гладко пюре .

Започнете да прибавяте по малко брашно , като разбърквате с дървена лъжица до меко и лепкаво картофено тесто . ( Количеството брашно зависи от големината и сорта на картофите ) .

  ! Внимавайте да не прекалите с брашното , за да не получите клисав пай .

Намажете  ръцете си с олио и разделете тестото на две части .

В тиган с диаметър 24 – 25 см . загрейте две , три супени лъжици олио .

Поставете и разстелете по цялото дъно половината от картофената смес с помощта на намазнена голяма лъжица .

Върху нея подредете равномерно тънките парчета шунка , отгоре нарязаното пушено сирене и кръгчетата от топено сирене . Покрийте с другата част от картофеното тесто и притиснете краищата , за да се слепят  .

Пържете пая на умерен огън за около 15 – 20 минути до златисто .

Поставете върху тигана по – голям   намаслен съд и внимателно обърнете пая от другата страна .

img_3338-2

Сложете още малко олио и пържете още толкова време от другата страна .

Картофеният пай трябва да придобие приятно златиста коричка .

Поднесете го топъл или студен с подходяща салата и напитка !

img_3341-2

Всички снимки и текстове са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

14