“ Нека храната ви бъде лекарство и лекарството храна ! „Това е казано от великия лекар на Античността Хипократ . Здравословното хранене е елемент от здравословния начин на живот . Правилният подбор на продукти е гаранция за добро здраве . Био продуктите се отглеждат в чисти райони , не съдържат ГМО и вредни добавки . Магазина  на който аз се доверявам и от който може да се поръчат такива продукти е Био магазин Спирала

Ще ви предложа една авторска  рецепта , в която съм използвала био макарони конкильони , кокосова сметана и био кокосово масло ГХИЙ .

Конкильоните са интересна паста от грис във формата на раковини . Големината им позволява пълнене с различни продукти .

Маслото ГХИЙ ( ГИ или ГХИ ) е вълшебно на вкус , наричат го “ златна храна “ . То е пречистено , съдържа незаменима линоленова киселина , витамини А и Е . Заедно с кокосовото масло подобряват храносмилането и са мощни антиоксиданти .

Кокосовата сметана е без глутен и е растителна алтернатива на подобни продукти .

Реших да напълня конкильоните със смес от три вида сирена . Сиренето рикота е с много ниско съдържание на мазнини и сол . Моцарелата и синьото сирене са с повече мазнини , но са в малки количества , само за вкус .

Рецептата съдържа още орехи и круши и ще се хареса на всички , които обичат сладко – солените комбинации .

IMG_1663

ПРОДУКТИ :

Био макарони Конкильони

– 20 грама синьо сирене

– 70 грама сирене рикота

– 20 грама сирене моцарела

15 грама био кокосово масло гхий

– 50 грама орехи

– 1 круша

200 мл . био течна сметана за готвене от кокос

– няколко стръкчета мащерка

– сока от 1/2 лимон

IMG_1676

ПРИГОТВЯНЕ :

Сложете конкильоните във вряща подсолена вода . Варете ги около 10 – 15 минути до омекване . Извадете ги внимателно и изцедете от водата .

Пригответе крема от сирената – в купа натрошете синьото сирене , настържете моцарелата и прибавете рикотата . Намачкайте с вилица и добре смесете . Прехвърлете сместа в пош с голям накрайник .

Смелете половината орехови ядки , а другата половина нарежете на едро .

Обелете крушите  , махнете сърцевината и нарежете на дребни кубчета . Полейте със сока от лимон .

В огнеупорен съд стопете  1 супена лъжица масло гхий , прибавете ядките и крушите . Оставете на среден огън за около 5 минути като разбърквате . Прибавете сметаната и варете още около 10 минути до сгъстяване на соса . Разбърквайте периодично .

Напълнете сварените конкильони със сместа от сирената .

В подходящи чинии сложете част от сметановия сос с круши и орехи , отгоре поставете напълнените конкильони и украсете със стръкчета мащерка .

IMG_1684

Може да поднесете пълнените конкильони и без сметановия сос – като предястие .

Продуктите за пълнежа от сирена са изчислени за 10 броя конкальони .

Продуктите за сметановия сос са достатъчни за 2 порции .

IMG_1687

ХРАНЕТЕ СЕ ЗДРАВОСЛОВНО И БЪДЕТЕ ЗДРАВИ !

 

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство давайте активен линк към рецептата в блога !

 

11