Бяхме позабравили тази стара семейна рецепта.   По – често сме приготвяли дивеч със сини сливи, но и с телешко месо е много вкусно. За да стане месото по – крехко предварително се сварява. Това е и най – дългата част от приготвянето. Ястието е много вкусно и ще се хареса на любителите на сладко – соления вкус.

ПРОДУКТИ:

– 600 грама телешко месо

– 3 глави лук

– 3 супени лъжици олио

– 1 супена лъжица брашно

– 1 чаена лъжичка червен пипер

– 200 грама сушени сини сливи, без костилки

– 1 чаена лъжичка сол

– 1 чаена лъжичка захар

– пресен магданоз, за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

Нарежете месото на хапки и го сварете на среден огън. Може да ползвате тенджера под налягане.

Нарежете лука на ситно и го задушете в загрятото олио. Разбърквайте, докато лука омекне. Добавете брашното и червения пипер и продължете още 2 – 3 минути разбъркването. Прибавете месото с бульона от варенето, сините сливи, солта и захарта. Отново разбъркайте и оставете на бавен огън, докато сливите набъбнат и ястието леко се сгъсти ( около 20 – 30 минути ). Сервирайте крехкото телешко със сини сливи поръсено с нарязан на ситно пресен магданоз и по желание със сварен ориз!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!

6