Вчера  моята фейсбук страница   “ Beautiful kitchen “  навърши  две години .  Време на вдъхновение ,  време на кулинарни експерименти и много приятни часове в моята кухня . Създадох кулинарната  страница на рождения си ден , така че празникът беше двоен и специален . Затова избрах да приготвя богата торта – комбинация от любими блатове в два цвята , най – вкусния крем от детството ,  захарен сироп за повече сочност и пищна украса .

Благодаря на всички приятели в социалната мрежа , които ме подкрепят и мотивират всеки ден за нови кулинарни творения !

img_3627-8

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 24 см . )

за светлия блат :

– 4  яйца ( размер L или XL )

– 180 грама захар

– 150 грама брашно

за тъмния блат :

– 4 яйца (  размер L или XL )

– 180 грама захар

– 120 грама брашно

– 30 грама тъмно какао

за сиропа :

– 100 грама захар

– 200 мл . вода

за крема :

– 400 мл . прясно мляко

– 50 грама брашно

– 200 грама масло

– 150 грама пудра захар

– 1 прахче ванилия , по желание

за лешниковия крокан :

– 30 грама сурови лешници

– 100 грама захар

за измазване на тортата :

– 400 мл . животинска сметана

– 30 грама пудра захар

за украса :

– шоколадови пурички , по желание

img_3633-4

   ПРИГОТВЯНЕ :

на светлия блат :

Разбийте яйцата и захарта с миксер на висока степен до побеляване .

Прибавете постепенно брашното , смесете до хомогенност .

Изсипете сместа в намазана с масло  и набрашнена форма за торта .

Печете на 200 градуса до суха клечка ( около 25 – 30 минути ) .

Извадете изпечения блат и оставете да се охлади .

на тъмния блат :

Пригответе  по същия начин , като смесите предварително брашното с какаото .

на сиропа :

В малък съд сипете захарта и водата , оставете на среден огън да поври 3 минути .

img_3609-10

на крема :

В 100 мл . от млякото разтворете брашното .

Останалото мляко загрейте , прибавете разтвореното брашно , като бъркате непрекъснато до сгъстяване .

Свалете от огъня и оставете напълно да се охлади .

Разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкав крем . Добавете към него изстиналия млечен крем постепенно , като продължавате да разбивате с миксер .

на крокана :

Сложете захарта в огнеупорен съд , когато се втечни прибавете лешниците и разбъркайте добре .

Изсипете веднага сместа върху намаслена хартия и оставете да се стегне .

Малка част натрошете на едро , а останалата на ситно .

сглобяване :

Поставете тъмния блат върху подходящ поднос . Стегнете с ринг .

Сиропирайте с половината от сиропа .

Поставете отгоре млечно – масления крем и внимателно сложете светлия блат .

Отново сиропирайте .

Оставете в хладилник за няколко часа или най – добре за една нощ .

img_3646-2

Разбийте охладената сметана с пудрата захар .

Измажете тортата отгоре и отстрани . С част от разбитата сметана оформете розички .

Върху всяка розичка поставете по една шоколадова пуричка ( за всяко парче )

В средата  поставете едро счукания крокан .

С останалия крокан облепете страните на тортата .

img_3639-5

  Поставете в хладилник до поднасянето !

Рецептата , снимките и текстовете към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство давайте линк към рецептата в блога !

15