Отново риба и отново любимата и полезна пъстърва.   Този път е печена на фурна с гъбена плънка. Не е трудна за приготвяне, но е много вкусна. Повечето хора предпочитат пъстървата пържена, но приготвена по този начин е достойна по вкус. Отлично се съчетава с картофено пюре, това което ще ви предложа е приготвено по малко познат начин. Зелената салата е свежо и красиво допълнение. И разбира се – лимонче.

ПРОДУКТИ:

– 3 броя пъстърви, около 400 грама едната

за плънката:

– 1 червена чушка

– 5 гъби култивирани печурки

– 1 лист маруля

– сол и пипер, на вкус

– 2 супени лъжици олио за пържене + 2 за намазване на рибата

за картофеното пюре:

– 700 грама картофи

– 200 грама натурално крема сирене

– 5 стръка копър

– сол на вкус

допълнително:

– зелена салата

– 1 лимон

ПРИГОТВЯНЕ:

Почистете и измийте добре пъстървите.

Поръсете отвън и отвътре със сол и черен пипер.

За плънката нарежете чушката на кубчета, гъбите на филийки и марулята на ситно. Запържете в загрято олио първо нарязаната чушка, след 1 – 2 минути добавете гъбите и оставете да омекнат. Накрая прибавете марулята и оставете на огъня още минута. Овкусете със сол и пипер.

Поставете пъстървите в голяма тава върху хартия за печене и напълнете вътрешността им с приготвената плънка, намажете леко с олио. Печете на 220 градуса до готовност – около 20 минути.

За картофеното пюре сварете картофите, обелете ги още топли и намачкайте до грубо пюре. Прибавете крема сиренето,  ситно нарязания копър, сол на вкус и разбъркайте.

Сервирайте със зелена салата, лимон и подходяща напитка!

Всички снимки и текстове са авторски!

 

 

3