Приготвеното по този начин пиле е много сочно и вкусно.   Подправките създават леко пикантен вкус, но ако това не ви харесва може да пропуснете чилито. Рецептата не е трудна и приготвянето няма да ви отнеме много време. С не много усилия ще имате богато и засищащо меню за делник и празник.

ПРОДУКТИ:

– 1 пиле, около 1.500 кг.

– 60 – 80 мл. зехтин

– подправки: мащерка, чесън на прах, пушен червен пипер, чили на люспи и сол – по 1/2 чаена лъжичка

– 1/2 глава лук

– 1/2 лимон

– 1 кг. картофи с тънки кори + сол и черен пипер

ПРИГОТВЯНЕ:

В малка купичка смесете подправките – мащерката, чесъна на прах, пушения червен пипер, чилито и солта. Измийте и подсушете добре пилето с кухненска хартия. Полейте цялото пиле с 2 – 3 супени лъжици зехтин, поръсете със смесените подправки и леко втрийте в кожата. Във вътрешността на пилето поставете 1/2 глава лук – обелена и измита и 2 четвъртинки добре измит лимон. Завържете краката на пилето и го поставете в дълбока тава. Оставете на стайна температура за около 10 минути. През това време пригответе картофите.

Измийте картофите и ги нарежете заедно с корите на средно големи парчета. Поставете в купа, залейте с 2 – 3 супени лъжици зехтин, черен пипер и сол на вкус и разбъркайте. Изсипете картофите в тавата и ги разпределете около пилето. Не добавяйте вода! По желание може да прибавите 2 – 3 стръкчета прясна подправка – риган, мащерка или розмарин. Сложете в предварително загрята фурна на 190 градуса ( на средно положение на решетката във фурната ). Печете час и половина. Извадете от фурната и оставете месото да почине за 15 минути, след което поднесете.

Всички снимки и текстове към тях са авторски!

4