В сезона на тиквите може  да си направим вкусни тиквени сладки с крем .  Ако празнувате Хелоуин ги пригответе по този повод . Ако ли не – винаги има повод за меки и топящи се в устата сладки с тиква .  Ако се сдобиете с царицата на есента – тиквата или ако ви подарят повече такива , както беше в моя случай , не се колебайте да ги опитате . Тази есен моя дом се напълни с различни по цвят и размери тикви . Благодаря за красивия подарък на нашата семейна приятелка Савка от Смолян , благодарности за малкото бижу  на Ради и  Жоро .

И тъй като разполагах с наистина много тикви , редно беше да приготвя поне два вида тиквени сладки . Те стават още  по – вкусни , ако ги слепите с крема , който ще намерите по – надолу в рецептата .

Ами , да започваме ….

        img_3680-3

                                                              ТИКВЕНИ СЛАДКИ С КАКАО И КРЕМ

 

     ПРОДУКТИ :

    – 200 грама брашно

    – 30 грама какао

    – 1 и  1 / 2  чаена лъжичка бакпулвер

    – 1 чаена лъжичка сода

    – 1 / 2 чаена лъжичка канела

    – 1 / 4 чаена лъжичка джинджифил на прах

    – 1 / 2 чаена лъжичка сол

    – 1 яйце

    – 140 грама светла кафява захар

    – 80 мл . олио

    – 100 мл . заквасена сметана ( 20 % )

    – 240 грама тиквено пюре

    за крема :

    – 300 грама натурално крема сирене

    – 1 супена лъжица течен мед

    – 2 супени лъжици сусамов тахан

 img_3688-2

     ПРИГОТВЯНЕ :

     на тиквено пюре :

     Тиквата се реже на големи парчета с кората . Опаковат се в алуминиево фолио .

     Пекат се на 250 градуса до омекване , за около час .

     Фолиото се развива и тиквата се оставя да изстине , след което се пасира

     на сладките :

     Загрейте фурната на 170 градуса .

     Пригответе две големи тави и ги покрийте с хартия за печене .

     В купа смесете брашното и какаото ( предварително ги пресейте ) , бакпулвера , содата , канелата , джинджифила и солта . Разбъркайте добре .

    В друг съд разбийте с миксер яйцето  със захарта за 4 – 5 минути .

    Постепенно прибавете олиото , леко разбитата заквасена сметана и пюрето от тиква .

    Започнете да добавяте сухата смес по малко и разбийте до еднородност .

    Прехвърлете сместа в пош с широк накрайник и шприцовайте кръгчета (  с диаметър 3 – 4 см ) на разстояние едно от друго .

     Печете 10 – 12 минути .

     Оставете да изстинат върху хартията .

    на крема :

    В купа сложете крема сиренето ( със стайна температура )  и разбийте добре със силиконова шпатула . Добавете меда и сусамовия тахан , смесете .

    Изстиналите сладки слепете с крема .

img_3703-3

                                                        МЕКИ ТИКВЕНИ СЛАДКИ

       ПРОДУКТИ :

      – 250 грама брашно

     – 1 и  1 / 4 чаена лъжичка бакпулвер

     – 1 чаена лъжичка сода

     – 1 чаена лъжичка канела

     – 1 / 2 чаена лъжичка сол

     – 2 яйца

     – 150 грама кристална захар

     – 120 мл . олио

     – 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

     – 220 грама тиквено пюре

     ПРИГОТВЯНЕ :

   Загрейте фурната на 160 градуса .

   Пригответе подходящи тави и постелете с хартия за печене .

   В купа смесете брашното , бакпулвера , содата , канелата и солта .

   Разбийте яйцата със захарта за около две минути , прибавете олиото , ваниловия екстракт и пюрето от тиква .

   Смесете със сухите съставки до еднородност .

   С лъжичка поставете от сместа върху хартията за печене на малко разстояние . Може и да  шприцовате сладките .

   По желание поставете орехова ядка или парченце шоколад .

   Печете 12 – 15 минути .

   Оставете да се охладят върху хартията .

   И тези сладки може да се слепят с крема от горната рецепта .

img_3681

 Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептите  и споделянето им в медийното пространство , давайте линк към рецептите в блога !

 

 

8