Това е най – известната унгарска торта , носеща името на своя създател .  За първи път е представена  от сладкаря Йозеф Добуш на изложба в Будапеща през 1885 година . Тя е била любима на императрицата на Австро – Унгария – Елизабет ( Сиси ) . Днес се поднася в най – реномираните европейски сладкарници .

Класическата торта “ Добуш “ се прави от шест пандишпанови платки , маслено – шоколадов крем и карамелена глазура . Аз ви предлагам един по – лесен вариант с бисквити . Приготвя се бързо , но е също много вкусна .

IMG_3151 (3)

ПРОДУКТИ :

– 35 бисквити за торта “ Роден край “

за крема :

– 3 яйца

– 130 грама пудра захар

– 150 грама млечен шоколад

– 200 грама масло

– 20 грама какао

за карамела :

– 100 грама кристална захар

– 15 мл . прясно изцеден лимонов сок

– 15 мл . вода

IMG_3149 (2)

    ПРИГОТВЯНЕ :

 

Разбийте яйцата за около минута и започнете да прибавяте по малко пудрата захар , разбийте добре , за около 7 – 8 минути .

Поставете купата на водна баня и разбърквайте до сгъстяване – около 6 минути .

В друг съд отново на водна баня разтопете шоколада .

Поохладения шоколад прибавете към яйчната смес и разбъркайте добре .

Разбийте мекото масло , постепенно добавете какаото . Към него при непрекъснато разбиване прибавяйте по лъжичка от шоколадово – яйчната смес до получаване на пухкав и гладък крем . Разделете го на две части .

Прехвърлете го в хладилник за 15 минути .

Върху продълговат поднос поставете голям лист прозрачно фолио .

Наредете пет бисквити една до друга . Поставете 2 – 3 лъжици от половината от  крема , разстелете и загладете . Наредете нов ред бисквити и пак покрийте с крем , така направете пет реда . Върху последния ред не поставяйте крем .

Внимателно завийте плътно с фолиото от всички страни .

Поставете в хладилник за около 1 1 /2 часа . ( Може да прехвърлите останалата част от крема също в хладилника , но внимавайте да не стегне прекалено ) .

След като извадите тортата от хладилника отстранете фолиото .

Отделете малко от крема за шприцоване . С другата по – голяма част измажете тортата  отгоре и отстрани .

Шприцовайте пет розички на равни разстояния .

Подредете върху хартия за печене останалите пет бисквити .

Направете карамел със захарта , водата и лимоновия сок .

Върху всяка бисквитка нанесете тънък слой карамел с помощта на лъжичка . Оставете да се втвърди и внимателно поставете карамелизираните бисквити полегнали върху розичките .

Съхранявайте в хладилник . Преди поднасяне оставете за кратко на стайна температура .

IMG_3145 (3)

 

Всички снимки и текстове са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !

 

 

11