Една красива торта за предстоящите красиви майски празници .  Вдъхновението за тази сладост  дойде от нежните целувки , които зърнах на витрината на малка сладкарничка . И се “ роди “ тази торта  – исках да е висока и кокетна , затова приготвих три високи блата . Те не са сиропирани , подобно на блатовете при торта “ Виктория “ . Добавих  яйчен крем и още –  ягоди и целувки , за истински разкош .

ПРОДУКТИ  ( за форма с диаметър 18 – 20 см .):

Приготвят се три блата .

за един блат :

– 2 яйца

– 60 грама захар

– 60 грама брашно

– 20 грама пшенично нишесте

– 5 грама ванилова захар

за крема :

– 3 жълтъка

– 100 грама захар

– 400 мл . прясно мляко

– 200 мл . течна  сметана , 30 %

– 1 чаена лъжичка ванилова захар

допълнително :

– 4 – 5 големи ягоди

– 4 – 5 целувки

за украса :

– 150 мл . течна  сметана , 30 %

– 2 супени лъжици пудра захар

– ягоди и целувки

ПРИГОТВЯНЕ :

Направете 3 блата . За целта изрежете три кръга от хартия за печене с диаметър дъното на формите , в които ще печете . Намажете ги леко с масло , както и стените на формите .

За всеки блат разбийте яйцата за около 2 минути .

Прибавете захарта и продължете да разбивате с миксер на висока скорост , докато сместа увеличи обема си и стане бледожълта .

Смесете брашното , нишестето и ваниловата захар и ги пресейте .

Прибавете ги постепенно към яйчната смес .

Изсипете в подготвената форма , печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 – 25 минути – до суха клечка .

Готовите блатове внимателно освободете от формите и оставете да се охладят .

   За крема  разбийте жълтъците с  ваниловата захар .

Загрейте  млякото  със сметаната и захарта .

Към жълтъчната смес прибавете млечната , като бъркате с телена бъркалка

Върнете на огъня и продължете да бъркате , до сгъстяване  . ( Ако е необходимо добавете 1 супена лъжица нишесте )

Свалете от котлона , покрийте със скреч фолио и оставете на стайна температура да се охлади .

сглобяване :

В тортена чиния поставете единия блат . Сложете 1 / 3 от крема , поръсете с нарязани на дребно ягоди и начупени целувки . Внимателно поставете втория блат и повторете по същия начин . Сложете третия блат , последната 1 / 3 от крема и оставете в хладилник за няколко часа .

Разбийте охладената сметана с пудрата захар и измажете тънко отгоре и отстрани тортата .

Украсете отгоре с цели ягоди и целувки , а отстрани по желание с пасирани ягоди .

 

Рецептата , снимките и текстовете към тях са авторски ! При използването  и споделянето й в медийното пространство е  задължително даването на линк към рецептата в блога !

3