Рецептата, която ще ви предложа е на една много вкусна, много шоколадова и ефектна при разрез торта.

Не се приготвя трудно,прави се без печене  и няма да ви трябват много продукти. Всъщност бисквитите не са в малко количество,  но точно те правят така красивата шарка в отрязаното парче.Моят съвет е да приготвите тортата точно с бисквити „Диджестив“,които вече се намират в големите хипермаркети, но ако все пак не успеете да ги откриете се спрете на пълнозърнести бисквитки.

3rec2

Продукти :

– 800 грама бисквити “ Диджестив “

– 100 грама орехи
– 200 грама захар
– 60 грама тъмно какао
– 400 мл.вода
– 150 грама краве масло
– 1 лъжица ванилов екстракт
за шоколадовия ганаш:
– 120 мл.течна сладкарска сметана,35%
– 120 грама натурален шоколад
Приготвяне:

В голяма купа натрошете на едро бисквитите. Сложете орехите в сух тиган и ги запечете за около 5 минути при постоянно бъркане ( внимавайте,защото бързо може да загорят).Изсипете ги върху начупените бисквити.
В огнеупорен съд сложете какаото и захарта. При постоянно разбъркване добавете към тях водата.
Сложете съда на среден огън, като е добре да бъркате често течността. Щом се затопли прибавете маслото. Бъркайте до стопяването му.
Оставете течността да ври на котлона ( за около 7-8 минути) или докато тя се редуцира наполовина и леко се сгъсти.
Махнете от огъня и оставете настрана за 15-ина минути, след което прибавете ванилията. Тази смес изсипете равномерно върху бисквитите и орехите.
С помощта на гумена шпатула разбъркайте много внимателно до еднородност. Внимавайте да не се начупят бисквитите!
Изсипете готовата гъста смес във форма с диаметър 23 см. с махащи се стени и загладете отгоре.

Оставете в хладилника за около 3-4 часа.
След това направете ганаша. Сложете сметаната на котлона.Оставете я да се загрее, но без да завира.Изсипете я върху предварително натрошения на парченца  шоколад. Оставете ганаша за минута, след което разбъркайте до еднородна шоколадова смес.
Залейте сладкиша равномерно с шоколадовия ганаш и го върнете в хладилника за около 40 минути.
* Тъй като тортата се прави без шоколад и той присъства само в ганаша тя е лека, много вкусна и със сигурност ще искате отново да я направите!
Да ви е сладко!

3rec3

30