Един от най – вкусните и леки десерти си остава плодовото парфе . Предлагам ви една моя рецепта .Парфето приготвено по този начин е страхотно на вкус , прекрасно съчетание от лек блат , сметанов крем и наситен плодов сос . Приготвя се лесно , единственото нещо , което отнема малко повече време е прецеждането на плодовете .

IMG_1456

ПРОДУКТИ :

за крема :

– 350 грама ягоди

– 800 грама заквасена сметана

– 140 грама пудра захар

– 150 мл . течна сладкарска сметана

– 2 пакетчета желатин х 10 грама

за соса :

– 250 грама замразени горски плодове ( смес от боровинки , къпини и ягоди )

– 1/2 супена лъжица царевично нишесте

– 2 супени лъжици конфитюр от червени плодове

допълнително :

– 1 готов блат

– няколко ягоди за украса на парфето

IMG_1459

 

     ПРИГОТВЯНЕ :

Нарежете ягодите на парченца и пасирайте до гладка смес в блендер . Прецедете сместа , за да махнете семките от плодовете .

Изсипете желатина в малък съд , добавете около 100 мл . студена вода , разбъркайте и оставете да набъбне .

В купа разбийте заквасената сметана заедно с пудрата захар . Постепенно добавете охладената течна сметана . Накрая към сместа изсипете ягодовото пюре . Разбийте до еднородност на цвета .

Разтворете желатина на водна баня . Прибавете го на струйка към сместа като разбивате с миксер .

Сложете блата във форма с махащи се стени или стегнете с ринг . Изсипете готовия крем и сложете в хладилник за 1 нощ .

Пригответе соса като размразите плодовете и ги пюрирате . Сложете ги в малък огнеупорен съд заедно с нишестето и конфитюра . Бъркайте и загрейте на средна температура , докато се посгъсти . Махнете от огъня и прецедете .

Освободете парфето от формата или ринга . Полейте със соса и гарнирайте с пресни ягоди .

IMG_1461

Да ви е сладко !

 

Рецептата и снимките са авторски . Моля , използването на рецептата в медийното пространство да става с линк към блога !

10