Много вкусно и лесно за приготвяне е това ястие.  Необходимо е само малко повече време за овкусяването и печенето. Аз оставям джолана да се маринова една нощ, а печенето е на по ниски градуси за повече време, за да стане месото крехко и сочно. Рецептата за този апетитен джолан в плик ми предостави моят брат. Понеже много ни хареса, реших да я споделя тук  и с вас.

ПРОДУКТИ (за 4 – 6 порции):

– свински джолан, около 1.500 кг.

за маринатата:

– 1 чаена лъжичка червен пипер

– 1 чаена лъжичка кимион

– 1/2 чаена лъжичка черен пипер

–  2 чаени лъжички сушен лук

– 2 чаени лъжички сол

– 2 скилидки чесън, пресован

– 2 чаени лъжички горчица

– 2 супени лъжици мед

– 2 супени лъжици олио

– сока на половин лимон

допълнително:

– 1 кг. дребни пресни картофи

– 150 мл. светла бира

– 40 грама краве масло

– сол на вкус

– плик за печене

ПРИГОТВЯНЕ:

В купа сложете всички съставки за маринатата. Разбъркайте добре с телена бъркалка. Намажете джолана от всички страни с марината (използвайте кухненска четка). Поставете джолана в плик за печене, добавете остатъка от маринатата и вържете плика. Втрийте за около минута маринатата през плика, за да се разнесе равномерно. Сложете в подходящ съд и поставете за една нощ в хладилник. Половин час преди да печете джолана го оставате на стайна температура. Загрейте фурната на 160 градуса. Поставете плика с джолана в подходяща тава, направете малък разрез на плика и печете 2 часа и 30 минути. Извадете от фурната и внимателно отстранете плика. Изсипете соса от печенето в тавата. Прибавете предварително измитите и подсушени картофи. Посолете на вкус, добавете бирата и маслото на парченца и върнете във фурната до готовност на картофките (около 30 – 40 минути). Ако месото започне да прегаря, покрийте с хартия за печене или алуминиево фолио.

Поднесете вашия апетитен джолан в плик с подходяща салата и любима напитка!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използване на рецептата и споделяне в медийното пространство и задължително посочването на линк към рецептата в блога!