С нетърпение очакваме най – хубавите и весели празници през годината .  В този период украсяваме домовете си , избираме подаръци за близките си , обмисляме менюто за празниците . Много от нас вече са готови с  щолените , традиционните меденки и линцери . Всички те се приготвят дни и дори седмици преди Коледа . И добре , че е така , за да може да имаме повече и разнообразни лакомства . Ако искаме да сервираме  и торта , ще трябва да я приготвим ден преди празника , а тогава се захващаме с много неща . Затова аз искам да ви предложа един лесен , бърз и много вкусен вариант на торта  , без печене . Тя е любима на нашата фамилия и е по рецепта на моята вуйна . Много , много е вкусна и горещо ви я препоръчвам !

ПРОДУКТИ  ( за форма с диаметър 24 см .) :

– 500 грама   меки бишкоти ( твърдите бишкоти тип “ Савоярди “ в този случай не са подходящи )

за млечния крем :

– 500 мл . прясно мляко

– 6  супени лъжици кристална захар

– 4 жълтъка

– 4 супени лъжици брашно

– 1 чаена лъжичка ванилова захар

за масления крем :

– 200 грама  масло ( на стайна температура )

– 150 грама пудра захар

допълнително :

– 200 грама сурови бадеми

– 300  мл . прясно мляко

за шоколадовия сос :

– 100 мл . прясно мляко

– 2 супени лъжици кристална захар

– 2 супени лъжици какао

– 20 грама масло

още :

– запечени филирани бадеми , за украса

за Коледната  украса , по желание :

– сладкарска сметана , бишкоти , розмарин , запечени бадеми

ПРИГОТВЯНЕ :

Залейте бадемите с гореща вода , оставете ги за 10 – ина минути и обелете .

Подредете ги върху хартия за печене и ги запечете за кратко , разбъркайте 2 – 3 пъти по време на печенето .

Оставете леко да се охладят и смелете до ситен прах . Не се притеснявайте , ако останат по – едри частици , ще се усещат повече в крема .

Отделете 1 чаша от прясното мляко . В купа разбийте жълтъците , прибавяйте последователно брашното и млякото , като продължавате да разбивате до гладка смес .

Останалото мляко загрейте на котлона със захарта . Бъркайте , докато захарта се разтопи . Прехвърлете съда на водна баня и на струйка прибавете жълтъчната смес при постоянно разбъркване с телена бъркалка . Варете до сгъстяване .

Махнете от огъня и оставете да изстине , като периодично разбърквате , за да не хване кора .

Разбийте мекото масло с пудрата захар до пухкав крем .

Постепенно прибавете към него охладения на стайна температура млечен крем . Смесете добре с миксер на ниска скорост .

Прибавете на части смлените бадеми и разбъркайте внимателно .

сглобяване на бадемовата бишкотена торта :

Намажете стените и дъното на формата с тънък слой от крема .

Наредете бишкоти първо по вътрешната стена на формата ( предварително определете броя на бишкотите и ги изрежете до височината на формата ) . При нареждането всяка бишкота потапяйте за кратко в допълнителното мляко .

Останалите бишкоти ( отново потопени в мляко ) се редят хоризонтално в три реда , а между тях се поставя крем . Завършете с крем и загладете . Оставете в хладилник да стегне .

Пригответе шоколадовия сос като загреете млякото , прибавете захарта , какаото и маслото и варете до сгъстяване като бъркате . Махнете от огъня и оставете да изстине .

Освободете  внимателно тортата от формата с помощта на остър нож .

Загладете леко  страните й и  залейте с изстиналия шоколадов сос .

Поръсете със запечени филирани бадеми .

Това е оригиналната рецепта на тази торта , като аз я  “ облякох  “ допълнително в Коледна премяна .

Вие може да украсите тортата по ваш вкус и желание !

Весела Коледа !

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !