Какво по – хубаво за закуска през уикенда от топли и ароматни палачинки . Тези палачинки са различни на вкус .Банана , ябълките и подправките в тестото ги правят много вкусни . Може да сервирате палачинките със сладко или конфитюр , но като че ли най – добре е с мед или кленов сироп . Не пропускайте да ги хапнете с още банани , а защо не и като нас с ягоди и орехи пекан .

рецептата е адаптирана от книгата “ 2000 световни рецепти „

     ПРОДУКТИ :

– 1 банан

– 1 голяма ябълка

– 1 яйце

– 2 супени лъжици кафява захар

– 200 мл . прясно мляко

– 60 грама краве масло + още малко за пърженето

– 150 грама брашно

– 2 чаени лъжички бакпулвер

– 1 / 4 чаена лъжичка канела

– щипка индийско орехче

ПРИГОТВЯНЕ :

Почистете от семките ябълката , обелете я и я настържете на едро ренде . Обелете банана и го намачкайте с вилица на гладко пюре .

В купа разбийте яйцето и захарта . Постепенно прибавете млякото и разтопеното и охладено масло . Използвайте телена бъркалка . Прибавете плодовете към  сместа и разбъркайте добре .

В друга купа пресейте заедно брашното , бакпулвера , канелата и индийското орехче . По малко като бъркате прибавете сухата смес към другата . Разбъркайте добре .

Загрейте на среден огън тефлонов тиган . Потопете памуче в малко разтопено масло и намажете леко съда . С черпак сипете от палачинковата смес . Оформете кръгли и плътни палачинки с диаметър около 7 см . Печете всяка палачинка от едната страна , докато се образуват дупчици по повърхността . Обърнете внимателно от другата страна и печете още 3 – 4 минути . След всяка палачинка потапяйте отново памучето в разтопеното масло и леко мажете тигана .

Готовите бананови палачинки прехвърлете в съд , който покрийте с алуминиево фолио , за да се запазят топли до поднасянето .

Сервирайте всяка с мед , кленов сироп или сладко и гарнирайте с пресни плодове .

Добър апетит !