Тези красиви и апетитни мъфини може да си приготвите за Великден.  Богати, пухкави и меки, с добавка на банан, шоколадови парченца и орехи те са много вкусни. Може да ги направите без украса по всякакъв повод, но за истинско празнично настроение  и приятен завършек на Великденската трапеза ви препоръчвам да ги поднесете в цялостния им разкош. Върху шприцования крем от маскарпоне и сметана поставете ядливи цветя и цветни яйчица, за да напомнят, че празнувате най – хубавия и светъл празник – Възкресение Христово.

ПРОДУКТИ (за 14 броя мъфини):

– 240 грама брашно

– 10 грама бакпулвер

– 1/4 чаена лъжичка сол

– 1/2 чаена лъжичка канела

– 110 грама краве масло

– 100 грама кафява захар

– 100 грама бяла захар

– 2 яйца (размер L)

– 1 пакетче ванилия, на прах

– 100 грама натурален йогурт

– 2 банана (350 грама)

– 100 грама нарязан на парченца шоколад

– 50 грама орехови ядки

– захар за поръсване

продукти за крема:

– 250 грама сирене маскарпоне

– 100 грама млечна сметана

– 30 грама пудра захар

– 1 пакетче (8 грама) ванилова захар

продукти за украсата: ядливи цветя, цветни яйчица и листенца мента

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе тава за 12 мъфина. Сложете във всяко гнездо по една хартиена капсула. (Аз слагам по две, за по – естетичен външен вид).

2. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта.

3. В друга купа сипете разтопеното масло, двата вида захар, яйцата и ванилията. Добавете йогурта и намачканите банани. Разбъркайте.

4. Прибавете мокрите към сухите съставки и смесете с шпатула. Не разбивайте с миксер!

5. Прибавете  80 грама от парченцата шоколад и наситнените орехи. Разбъркайте внимателно.

6. С лъжица за сладолед загребвайте от сместа и  напълнете хартиените формички до 2/3 от обема им. Отгоре разпределете останалите 20 грама парченца шоколад и поръсете със захар.

7. Печете около 20 – 25 минути в загрятата на 180 градуса фурна до златист цвят.

приготвяне на крема:

1. В купа разбъркайте до гладкост маскарпонето (на стайна температура) с пудрата и ваниловата захар.

2. В отделен съд разбийте до меки връхчета охладената сметана. Прибавете я към маскарпонето и разбъркайте с шпатула.

3. Прехвърлете крема  в пош с широк звездовиден накрайник и сложете поша в хладилник.

4. Преди да поднесете мъфините шприцовайте от крема и украсете.

Направете Великденски мъфини, посрещнете с усмивки най – хубавия празник и бъдете здрави!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използване на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство, моля, давайте линк към рецептата в блога!

 

2