Тези красиви и апетитни мъфини може да си приготвите за Великден. Богати, пухкави и меки, с добавка на банан, шоколадови парченца и орехи те са много вкусни. Може да ги направите без украса по всякакъв повод, но за истинско празнично настроение и приятен завършек на Великденската трапеза ви препоръчвам да ги поднесете в цялостния им разкош. Върху шприцования крем от маскарпоне и сметана поставете ядливи цветя и цветни яйчица, за да напомнят, че празнувате най – хубавия и светъл празник – Възкресение Христово.
ПРОДУКТИ (за 14 броя мъфини):
– 240 грама брашно
– 10 грама бакпулвер
– 1/4 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена лъжичка канела
– 110 грама краве масло
– 100 грама кафява захар
– 100 грама бяла захар
– 2 яйца (размер L)
– 1 пакетче ванилия, на прах
– 100 грама натурален йогурт
– 2 банана (350 грама)
– 100 грама нарязан на парченца шоколад
– 50 грама орехови ядки
– захар за поръсване
продукти за крема:
– 250 грама сирене маскарпоне
– 100 грама млечна сметана
– 30 грама пудра захар
– 1 пакетче (8 грама) ванилова захар
продукти за украсата: ядливи цветя, цветни яйчица и листенца мента
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Загрейте фурната на 180 градуса. Пригответе тава за 12 мъфина. Сложете във всяко гнездо по една хартиена капсула. (Аз слагам по две, за по – естетичен външен вид).
2. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, канелата и солта.
3. В друга купа сипете разтопеното масло, двата вида захар, яйцата и ванилията. Добавете йогурта и намачканите банани. Разбъркайте.
4. Прибавете мокрите към сухите съставки и смесете с шпатула. Не разбивайте с миксер!
5. Прибавете 80 грама от парченцата шоколад и наситнените орехи. Разбъркайте внимателно.
6. С лъжица за сладолед загребвайте от сместа и напълнете хартиените формички до 2/3 от обема им. Отгоре разпределете останалите 20 грама парченца шоколад и поръсете със захар.
7. Печете около 20 – 25 минути в загрятата на 180 градуса фурна до златист цвят.
приготвяне на крема:
1. В купа разбъркайте до гладкост маскарпонето (на стайна температура) с пудрата и ваниловата захар.
2. В отделен съд разбийте до меки връхчета охладената сметана. Прибавете я към маскарпонето и разбъркайте с шпатула.
3. Прехвърлете крема в пош с широк звездовиден накрайник и сложете поша в хладилник.
4. Преди да поднесете мъфините шприцовайте от крема и украсете.
Направете Великденски мъфини, посрещнете с усмивки най – хубавия празник и бъдете здрави!
Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използване на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство, моля, давайте линк към рецептата в блога!
2
Вашият коментар