Нежна , ефирна и омайно сладка – торта с йогурт крем .   И още – сочни какаови блатове , ягодов конфитюр , свежи ягоди , хрупкави бисквитки с желирана ягодка и за екстравагантност семенца от мак . Такава е моята авторска композиция .

ПРОДУКТИ  ( за форма с диаметър 24 см . ) :

за 3 блата :

– 6 яйца

– щипка сол

– 80 грама брашно

– 80 грама царевично нишесте

– 60 грама тъмно какао

– 7 грама бакпулвер

за йогурт крема :

– 100 мл . прясно мляко

– 10 грама маково семе

– 5 грама желатин

– 800 грама натурален йогурт , 10 %

– 200 грама подсладено кондензирано мляко

допълнително :

– 1 бурканче ( около 400 грама ) конфитюр  от ягоди

–  300 грама натурален йогурт

– ягодови бисквити

– пресни ягоди

– семена мак

ПРИГОТВЯНЕ :

  За блатовете  подгответе 3 тавички за печене с диаметър 24 см . Покрийте ги с хартия за печене и леко намаслете .

Пресейте заедно брашното , нишестето , какаото и бакпулвера , разбъркайте добре сместа .

В купа разбийте яйцата със солта за 2 минути с миксер на висока скорост . Прибавете захарта и продължете да разбивате до обемна и кремообразна смес – около 10 минути .

Прибавете сухата смес на части , като след всяко добавяне разбърквайте с лъжица ,  докато яйчната  смес поеме изцяло  сухата .

Получената смес разпределете в трите подготвени форми . Печете последователно в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 – 25 минути .

Готовите блатове оставете за кратко във формите , прехвърлете да се охладят върху решетка , обърнете и махнете хартията .

Може да приготвите един блат , който след охлаждане да нарежете на три части .

Затоплете конфитюра и леко го разбийте с вилица .

Намажете всеки блат с по 3 – 4 супени лъжици от него .

  За крема  в малък съд сипете млякото , прибавете маковото семе и загрейте .

Оставете да поври за две минути на среден огън .

Намалете огъня и поръсете с желатина . Разбъркайте добре докато се разтопи и махнете от котлона .

Оставете да се охлади до стайна температура .

В купа разбъркайте йогурта , прибавете постепенно кондензираното мляко и млякото с мака , разбъркайте . Оставете крема в хладилник за 20 минути .

сглобяване на тортата :

В тортена чиния поставете единия намазан с конфитюр блат , върху него сложете половината от крема .

Поставете втория блат и отново крем . Завършете с третия блат . Оставете в хладилник за една нощ .

Разбъркайте останалия йогурт с 2 – 3 супени лъжици ягодов конфитюр и измажете с тънък слой тортата отгоре и отстрани .

Украсете тортата отстрани с бисквити , отгоре с нарязани пресни ягоди и поръсете с макови семенца .

Рецептата , снимките и текстовете към тях са авторски ! Задължително е при споделянето им в медийното пространство  даването на линк към рецептата в блога !