Чуден, много вкусен и много ароматен е този кекс.  Цялата ви кухня ще се изпълни с неустоим аромат на канела. Между нежното и пухкаво тесто се крият два слоя от канела и орехи. Това прави кекса много красив при разрез и неописуемо вкусен. Много харесвам печивата със сметана и често я използвам в рецептите си. Предпочитаната от мен сметана е от Берьозка – Брест Литовск (20 %), но успешно може да бъде заменена със заквасена сметана със същия процент, която харесвате. Опитайте този изкусителен канелен кекс и споделете!

ПРОДУКТИ (за форма с размери d.24 см.и h.10 см.)

– 200 грама краве масло

– 200 грама захар

– 3 яйца (М размер)

– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

– 250 грама брашно

– 1/2 чаена лъжичка сода

– 3/4 чаена лъжичка бакпулвер

– 1/4 чаена лъжичка сол

– 300 грама заквасена сметана (20 %)

за канелената смес:

– 10 грама (1 пакетче) канела

– 50 грама орехови ядки

– 50 грама захар

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Пригответе канелената смес – в чопър смелете орехите. Добавете захарта и канелата и продължете работата с чопър, до пълно смесване.

2. Разбийте в голяма купа мекото масло и захарта до лека и пухкава смес.

3. Прибавете яйцата едно по едно, като след всяко разбивате добре. Добавете и ванилията.

4. Пресейте брашното и добавете към него солта и бакпулвера. Към сметаната прибавете содата и разбъркайте.

5. Добавяйте брашното към кремообразната смес, като редувате със сметаната и разбивайте след всяка порция, така че тестото да стане хомогенно.

6. Напръскайте форма за кекс с маслен кулинарен спрей. Сипете 1/3 от тестото, загладете. Поръсете равномерно с половината от канелената смес. Отново сложете 1/3 от тестото и другата половина от канелената смес. Завършете с последната трета от тестото.

  7. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна за около 60 минути или докато забодена в средата клечка излезе суха.

8. Оставете кекса във формата за 15 минути, преди да го извадите да изстине докрай върху решетка.

Дори хората, които не обичат сладкиши, трудно ще устоят на този канелен кекс.

Всички снимки и текстове са авторски! Моля, при използване на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство посочвайте линк към рецептата в блога!