В храненето на човека от векове достойно място си е спечелила рибата .   Тя е много полезна поради ниското съдържание на мазнини , високия процент белтъчини и минерални вещества . Рибата е извор на полезни мастни киселини Омега – 3  , които са незаменима храна за мозъка . Скоро започва училище и децата ще бъдат по – послушни и ученолюбиви , ако често включвате риба в тяхното меню . В днешната рецепта рибата е в съчетание с вкусните картофи . Може да приготвите тези кюфтета с всякакъв вид постни риби , съдържащи до 5 % мазнини . Такива са пъстървата , мерлузата , треската , хека , сафрида , кефала …

ПРОДУКТИ :

за кюфтетата ( за 12 броя ) :

– 4 големи картофа

– 500 грама  рибно филе

– 100 грама майонеза

– 4  супени лъжици царевично нишесте

– 3 – 4 стръка магданоз

– сол и черен пипер

– олио за пържене

– 2 яйца и малко брашно , за паниране

    за сметановия сос :

– 100 грама заквасена сметана

– 100 грама кисело мляко

– 2 стръка копър

– 2 скилидки чесън

– 1 / 2 чаена лъжичка лимонов сок

ПРИГОТВЯНЕ :

Сварете картофите и ги  обелете  .

В отделен съд сварете за около 10 минути рибата .

Нарежете картофите на кубчета , прибавете сол на вкус и намачкайте с преса .

Прибавете наситнената риба , майонезата , нарязания на ситно магданоз , нишестето  и черния пипер .

Омесете добре .

От сместа оформете плоски  кюфтета .

Загрейте олиото .

Разбийте яйцата за кратко .

Потапяйте картофено – рибните кюфтенца първо в яйцата , след това в  брашното  и ги изпържете от двете страни до златисто .

Готовите кюфтета поставете върху домакинска хартия , за да отцедят от мазнината .

Пригответе соса като смесите сметаната , киселото мляко , ситно нарязаните чесън и копър , подправете с лимоновия сок и  разбъркайте .

Тези много вкусни кюфтенца сервирайте с лъжица от сметановия сос !

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !