Повечето от хората , които познавам обичат ястията от месо с картофи . Преди време гледах една комедия , в която главният герой – диетолог и баща на симпатични дечица държеше семейството му да не приема месо и млечни продукти , а преди всичко овесени ядки , зърнени каши и плодове . Децата протестираха на масата тропайки с лъжици и викайки : “ Месо и картофи ! “ , “ Месо и картофи ! “ . Може би и вие си спомняте този филм от 90 – те години . Тъжното или смешното ( все пак беше комедия ) е , че родителят , който цял живот спортуваше и се хранеше здравословно , в края на филма получи инфаркт .
Не , с това не искам да кажа , че съм против веганите , вегетарианците и всички , които харесват по – леката храна , но наистина комбинацията от месо и картофи се предпочита и от деца и от възрастни .
Ние у дома също много я харесваме – мусака , кюфтета с пържени картофи , огретен , бургери и т . н .
Днес ще ви споделя рецептата за картофен пай , който приготвих на тиган и когато го поднесох “ обра точките “ .
ПРОДУКТИ :
– 5 големи картофа
– 1 яйце
– 30 грама масло
– сол на вкус
– 300 – 400 грама брашно
за плънката :
– 150 грама шунка , на слайсове ( тънко нарязана )
– 100 грама пушено сирене
– 50 грама топено сирене
ПРИГОТВЯНЕ :
Сварете картофите .
Обелете ги и още топли ги настържете .
Прибавете сол на вкус , мекото масло и яйцето . Намачкайте с преса до гладко пюре .
Започнете да прибавяте по малко брашно , като разбърквате с дървена лъжица до меко и лепкаво картофено тесто . ( Количеството брашно зависи от големината и сорта на картофите ) .
! Внимавайте да не прекалите с брашното , за да не получите клисав пай .
Намажете ръцете си с олио и разделете тестото на две части .
В тиган с диаметър 24 – 25 см . загрейте две , три супени лъжици олио .
Поставете и разстелете по цялото дъно половината от картофената смес с помощта на намазнена голяма лъжица .
Върху нея подредете равномерно тънките парчета шунка , отгоре нарязаното пушено сирене и кръгчетата от топено сирене . Покрийте с другата част от картофеното тесто и притиснете краищата , за да се слепят .
Пържете пая на умерен огън за около 15 – 20 минути до златисто .
Поставете върху тигана по – голям намаслен съд и внимателно обърнете пая от другата страна .
Сложете още малко олио и пържете още толкова време от другата страна .
Картофеният пай трябва да придобие приятно златиста коричка .
Поднесете го топъл или студен с подходяща салата и напитка !
Всички снимки и текстове са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !
22
Вашият коментар