Започвам годината с един популярен и обичан сладкиш.   Това е мраморният кекс, към който добавих и тиква. Това го направи по – вкусен, по – мек и по – ароматен.

Благодаря на нашата приятелка Савка, която ни изпрати колет с красиви, апетитни и полезни тикви.

ПРОДУКТИ:

– 430 грама печена тиква

– 330 грама брашно

– 2 чаени лъжички бакпулвер

– 1 чаена лъжичка сода за хляб

– 1 чаена лъжичка сол

– 1 и 1/2 чаена лъжичка канела

– 240 мл. олио

– 4 яйца ( размер L )

– 200 грама светлокафява захар

– 100 грама бяла захар

– 3 супени лъжици какао

ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте и нарежете тиквата на парчета. Поставете ги в тава върху хартия за печене и печете до омекване. Отстранете кората, премерете 430 грама от тиквата и  пасирайте.

В купа сложете брашното, бакпулвера, содата, солта и канелата. Разбъркайте добре с телена бъркалка. В друг съд разбийте с миксер на висока скорост яйцата с двата вида захар. Разбивайте до побеляване на сместа. Прибавете на струйка олиото, като продължавате да разбивате. След това намалете скоростта на миксера и добавете  пюрираната тиква. Накрая добавете на части и сухата смес. Отделете 1/3 от сместа и я разбъркайте с какаото. Намаслете и набрашнете форма за кекс. Изсипете жълтата смес, а върху нея разпределете оцветената с какао тъмна смес. С дървено шишче разбъркайте леко, за да се получи мраморен ефект. Печете около 1 час в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Поднесете с чаша ароматен чай вкусния кекс с тиква и му се насладете!

Всички снимки и текстове са авторски!