Предлагам ви рецепта за вкусен кекс приготвен с масло.  При направата на кекс се използва мазнина, най – често олио или масло. Маслото е известно с това, че придава превъзходен вкус на печивата. Пример за това са кроасаните, които съдържат повечко масло. Но също така маслото променя и текстурата. Кексовете с масло са по – меки, по – влажни и запазват качествата си по – дълго време. Част от маслото в тази рецепта замених с крема сирене, което направи кекса още по – вкусен. Златистото тесто съдържа шоколадови капки, които добавят сладост и красота.

*Продуктите са за сравнително малък кекс. Ако желаете да приготвите кекса в стандартна кръгла форма, трябва да увеличите всички съставки.

ПРОДУКТИ ( за форма с размери 22 х 12 см):

– 220 грама крема сирене

– 120 грама краве масло

– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

– 100 грама захар

– 3 яйца (размер L)

– 180 грама брашно

– 1 чаена лъжичка бакпулвер

– щипка сол

– 150 грама шоколадови капки

– пудра захар, за поръсване

*Препоръчвам ви да използвате качествено крема сирене. Моят избор е „Филаделфия“. Шоколадовите капки трябва да са за печива. Може да изберете между капки от млечен или натурален шоколад.

ПРИГОТВЯНЕ:

Предварително оставете маслото и крема сиренето на  стайна температура да омекнат. 30 минути преди приготвянето на кекса извадете яйцата от хладилника.

1. Загрейте фурната на 170 градуса. Напръскайте дъното и стените на формата с маслен кулинарен спрей. Ако не разполагате с такъв, намажете с меко масло и поръсете с малко брашно.

2. В голяма купа разбийте с миксер на средна скорост за около 2 минути маслото, крема сиренето и ванилията.

3. С шпатула оберете дъното и стените и добавете захарта. Разбийте за още 2 минути, до лека, кремообразна смес.

4. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате на ниска скорост.

5. Постепенно прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и солта. Добавяйте го на части и разбивайте само, докато се поеме.

6. Прибавете шоколадовия чипс на няколко пъти и внимателно разбъркайте.

7. Изсипете сместа в подготвената форма и печете около 50 минути или до суха клечка. Оставете изпечения кекс да изстине във формата, обърнете и поръсете с пудра захар.

Кекс с шоколадови капки е чудесно лакомство, което ще се хареса и на малки и на големи! Подходящ е за закуска или лек десерт.

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство, моля посочвайте линк към рецептата в блога!