За тези , които обичат кифлички предлагам една лесна за изпълнение рецепта с малко продукти . На вкус и вид наподобяват кроасаните , но се приготвят много по – бързо . Хубавото е , че кифличките се правят с мая , но не се изчаква да втасат . От посочените продукти се получават доста кифлички , еднакво вкусни са топли и студени , със сладки или солени добавки според вкуса . Достатъчно апетитни са също с плодов сок , кафе или мляко .

             ПРОДУКТИ : ( за 24 по – големи или 32 броя по -малки кифлички )

– 1 кг . брашно ( и още около 100 грама за разточване и поръсване )

– 500 мл . топла вода

– 40 грама жива мая

– 20 грама захар

– 20 грама сол

– 250 гр . маргарин

– 2 супени лъжици олио

          за намазване :

– 2 жълтъка

– 50 грама масло

              ПРИГОТВЯНЕ :

В купа сипете топлата вода . Прибавете натрошената мая и захарта . Разбъркайте с дървена лъжица . Добавете половината брашно ( 500 грама ) и половината от маргарина , бъркайте до поемане на мазнината . Прибавете и останалите 500 грама брашно и замесете меко и еластично тесто . Месете върху набрашнена повърхност не повече от 4 – 5 минути ! ( така тестото ще остане по -меко и въздушно ) . Прехвърлете тестото в купа , намажете го с олиото от двете страни и покрийте с чиста кърпа . Оставете да почине за 5 минути , след което го направете на фитил и разделете на три равни части .

От всяка част разточете кръгла кора с диаметър около 30 см . При точенето поръсвайте по малко  брашно под и върху кората .

Сложете първата кора върху плота . Намажете я равномерно с половината от останалия маргарин . Върху нея сложете втората кора , отново намажете с последната част от маргарина . Сложете и третата кора плътно върху другите две .

Върху набрашнена повърхност разточете трите кори , както са една върху друга на по – голям кръг с диаметър около 40 – 45 см .

С остър нож разделете първо на четири части , след това всяка част на още две , така че да се получат 8 триъгълника . Всеки триъгълник разделете на още на 3 или  4 малки триъгълници . Оформете всяка част на кифличка , като навивате от широката към тясната част .

Подредете кифличките в тави върху хартия за печене на разстояние една от друга , тъй като се надуват при печенето . Намажете всяка една първо с разтопеното масло , после с разбит жълтък .

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса около 10 – 15 минути до златисто . Още топли ги намажете леко с още разтопено масло .

След като изстинат съхранявайте в найлонов плик или торбичка .

   Добър апетит!

Моля , при използване на рецептата в медийното пространство давайте линк към рецептата в блога !