Този  козунак не съдържа масло и прясно мляко , но не отстъпва по вкус на традиционния . Той е по – икономичен , но това не му пречи да е истинска наслада  , една чудесна добавка към празника !  Всички , които го опитаха ,  много го харесаха .

ПРОДУКТИ ( за два козунака ) :

– 1 кг . брашно

– 25 грама прясна мая

– 250 мл . газирана вода

– 200 грама кисело мляко ( 3 .6 % )

– 4 яйца

– 80  мл . олио

– 250 мл . захар

– 10 грама ванилова захар

– 1 / 2 чаена лъжичка оцет

допълнително :

– 1 жълтък с 1 лъжичка олио – за намазване

– 100 грама орехови ядки

– филирани бадеми – за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ :

Затоплете леко газираната вода , прехвърлете я в купа , добавете натрошената мая , чаена лъжичка захар и 40 грама от брашното . Разбъркайте , покрийте и оставете на топло за 20 минути .

Разбийте с миксер яйцата ,  прибавете последователно киселото мляко , олиото , захарта , ваниловата захар и оцета , като продължавате да работите с миксера на ниска степен .

Прибавете пресятото брашно на порции . Омесете гладко тесто , прибавете вътре ореховите ядки . Периодично топете ръцете си и мажете плота с леко затоплено олио .

Намажете голяма купа с олио и прехвърлете тестото , покрийте с кърпа и оставете да втаса за 1 1 /2 часа .

Разделете втасалото тесто на 2 части за 2 козунака . От всяка част оформете по 4 фитила . Наредете 4 – те фитила на равни разстояния , като в горния край ги слепете . Сплетете като първия фитил мине под 3 – тия и над 4 –тия . Продължете така , докато сплетете напълно фитилите , завийте краищата внимателно отдолу .  Внимателно прехвърлете плетеницата в намаслена и набрашнена тава и сложете на топло за 30 – 40 минути отново да втаса .

Разбийте жълтъка с олиото и намажете козунаците . Поръсете с 2 – 3 супени лъжици филирани бадеми .

Изпечете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна . Щом се зачервят отгоре , покрийте ги с алуминиево фолио  и намалете фурната до 150 градуса . Печете до суха клечка ( още около 40 минути ) .

Извадете изпечените козунаци и оставете в тавите до пълно охлаждане на стайна температура .

                                                                   ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ !