Черешите са красиви, сочни и романтични плодове .  Вложени в различни десерти, те придават очарование и вкус. Днешното предложение е за лек и пухкав крем с череши и нежни бадемови бисквитки. В рецептата използвах латвийска сметана от магазин “ Берьозка „. Тя е подобна на познатата ни заквасена сметана, но е малко по – плътна. Успешно може да се замести с нея или с маскарпоне.

ПРОДУКТИ ( за 4 порции ) :

за крема :

– 1 пудинг премиум ванилия ( на д – р Йоткер )

– 500 мл. прясно мляко

– 6 супени лъжици захар

– 350 грама ( 1 кофичка ) латвийска сметана, 25 %

за черешовия сос :

– 250 грама череши

– 3 супени лъжици захар

– 70 мл. шампанско

– 1 супена лъжица царевично нишесте

допълнително :

– 20 – 25 броя бисквити амарети

– 150 мл. течна сметана

– 30 грама филирани бадеми

ПРИГОТВЯНЕ :

Пригответе пудинга според описанието на опаковката. Добавете допълнително 2 супени лъжици захар. След като се сгъсти махнете от огъня и покрийте със свежо фолио. Оставете да се охлади на стайна температура.

През това време измийте черешите, почистете от дръжките и костилките.

Поставете ги в малка тенджерка, поръсете със захарта и добавете шампанското. ( Може да замените алкохола с вода ).

Оставете да поври на среден огън, докато черешите поомекнат и пуснат сок.

Това ще отнеме 10 – 15 минути.

Разбърквайте периодично.

Разтворете нишестето в малко вода и постепенно го добавете към черешите като бъркате с дървена лъжица. Щом черешовият сос се сгъсти до консистенцията на сладко махнете от котлона. Разбъркайте и оставете да изстине.

Разбийте с телена бъркалка латвийската сметана и внимателно смесете с изстиналия пудинг.

Подгответе 4 десертни чаши, на дъното сложете по 2 – 3 начупени на едро амарети. Полейте внимателно с 2 лъжици от черешовия сос. Добавете пудинг до средата на чашите. Продължете отново с амарети, черешов сос и пудинг.

Разбийте леко течната сметана. ( Ако не е сладкарска добавете лъжица пудра захар )

Завършете десерта с по две лъжици от сметаната и поръсете със запечени филирани бадеми.

Може да поднесете веднага или след охлаждане в хладилник!

Рецептата, снимките и текстовете към тях са авторски! Задължително е при използването и споделянето на рецептата в медийното пространство даването на линк към рецептата в блога!