Вкусна торта приготвена за 20 минути – постижимо е.  Тази медена торта се приготвя бързо, лесно (без печене на блатове и варене на кремове) и е икономична (само с няколко продукта). Вдъхновението ми за направата на медена торта дойде от „Меденки за торта“, които виждате на снимката. Те са в пакет по 500 грама, достатъчно количество за торта с диаметър 20 см. Реших да добавя лек крем от цедено кисело мляко и мед, а за разкош и вкус и запечени орехи. Тази стъпка не е задължителна, но запечените орехи дават страхотен аромат и обогатяват вкуса. Украсата е лека – разбита сметана с лимонови корички – една свежа нотка към тази вкусна торта. И тъй като лятото не ни се задържа в кухнята, ето ви една разкошна рецепта, с която ще зарадвате близките си.

ПРОДУКТИ (за форма с диаметър 20 см):

– 1 кутия (500 грама) меденки за торта

*За тортата се използват около 450 грама

– 800 грама цедено кисело мляко

– 50 мл. течен пчелен мед

– 2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

– 100 грама орехи

за украсата:

– 100 мл. сладкарска сметана

– 1 пакетче лимонови корички „Dr.Oetker“

– орехи пекан

– 30 грама бял шоколад, по желание

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Запечете орехите на сух тиган при често разбъркване за няколко минути. Махнете от огъня, оставете леко да се охладят и смелете не много фино, за да се усещат.

2. В купа сипете цеденото кисело мляко. Прибавете меда и лимоновия сок и внимателно разбъркайте със силиконова шпатула.

3. Върху подходяща чиния сложете ринг за торта. Ако разполагате с ацетатно фолио поставете по вътрешната страна на ринга. Наредете един ред меденки за торта. Празните места запълнете с начупени меденки. Сложете 1/3 от крема, загладете. Поръсете отгоре 1/3 от смлените орехи. Повторете същата процедура още два пъти. Завършете с крем. Последната 1/3 орехи запазете.

4. Покрийте тортата със свежо фолио и поставете в хладилник за през нощта.

5. Разбийте охладената сметана заедно с лимоновите корички. Сложете в пош с накрайник по желание и поставете в хладилник за половин час.

6. Извадете тортата от хладилника. Поръсете със заделените орехи. Освободете от ринга и ацетатното фолио. Шприцовайте охладената сметана по ръба на тортата. Добавете цели орехчета пекан. Сервирайте веднага!

*По желание може да добавите към украсата малки блокчета от бял шоколад, предварително разтопен и излят върху опаковъчен целофан и замразен във фризер.

Приготвих тази авторска Лесна медена торта за рождения ден на моя баща. А това, че той много я хареса е само стимул за още торти за него и близките ми. Само да сме здрави! Желая и на вас здраве!

Рецептата, всички снимки и текстове са авторски. При използване на рецептата и споделянето ѝ в медийното пространство, моля давайте линк към рецептата в блога!