Ако обичате леща и наденица, пригответе си това ястие.То е богато и вкусно и се приготвя в един съд. Освен от леща и наденица, вкусът на ястието се допълва от кейл, бекон, чери домати,  червено вино и домашен пилешки бульон – истинско кулинарно пиршество. Кейлът е познат като листно или къдраво зеле. Листата му са богати на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти, при това е нискокалоричен. С него се приготвят салати, супи, яхнии, омлети, смутита и други. По желание ястието може да се сервира с гранолата, класическа италианска подправка, много подходяща за месо и риба.

рецептата е адаптирана от: „Olivemagazine. com“

ПРОДУКТИ:

– 4 сурови свински наденици

– 2 супени лъжици олио

– 4 слайса бекон

– 1 глава лук

– 4 скилидки чесън

– 2 супени лъжици доматено пюре

– 200 мл. червено вино

– 180 грама кафява леща

– 750 мл. домашен пилешки бульон

– 400 грама чери домати

– 100 грама кейл

– сол, на вкус

за гранолата:

– кората на един лимон

– 4 стръка магданоз

– 2  скилидки чесън

ПРИГОТВЯНЕ:

Дъното на дълбок тиган или тенджера намажете с олио. Загрейте на среден огън и прибавете надениците, запечете до златисто. Извадете надениците, прибавете още малко олио и сложете слайсовете бекон. Запържете до хрупкавост. Извадете и тях и сложете при надениците. В същата мазнина добавете ситно нарязания лук и гответе до омекване. Прибавете  наситнения чесън, разбъркайте за кратко и добавете доматеното пюре. Отново разбъркайте и налейте виното. Оставете сместа да се редуцира наполовина. Прибавете измитата леща, бульона, целите чери доматчета. Върнете наденицата и начупения бекон. Намалете огъня и оставете да ври до омекване на лещата (20 – 30 минути, според вида на лещата). Щом лещата е готова прибавете измитите и накъсани листа кейл (предварително отстранете дебелото стъбло). Добавете 100 мл. вода и оставете на огъня още 10 минути. Овкусете със сол и внимателно разбъркайте.

За гранолата – настържете фино или нарежете на ситно лимоновата кора. Наситнете измития и подсушен магданоз и скилидките чесън. Смесете. При сервиране поръсете върху надениците, а ако ви остане съхранявайте в хладилник и използвайте в различни месни и рибни ястия.

Насладете се на лещата с наденица и кейл в компанията на чаша червено вино!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!

1