Ако сте любители на сладкото направете си непременно този сладкиш – с вкусна малинова плънка и хрупкава бадемова коричка, той е много ароматен и с приятен вкус.

ПРОДУКТИ :

за малиновата смес :

– 2/3 чаена чаша кристална захар

– 1/4 чаена чаша царевично нишесте

– 3/4 чаена чаша вода

– 2 чаени чаши пресни или замразени малини

– 1 супена лъжица лимонов сок

за тестото:

– 3 чаени чаши бяло брашно

– 1 чаена чаша кристална захар

– 3 чаени лъжици бакпулвер

– 1/2 чаена лъжица сол

– 1/4 чаена лъжица смляно индийско орехче

– 1 чаена чаша студено краве масло

– 2 яйца

– 1 чаена чаша прясно мляко

– 1 чаена лъжица есенция ванилия

за глазурата:

– 1/2 чаена чаша бяло брашно

– 1/2 чаена чаша кристална захар

– 1/4 чаена чаша студено краве масло

– 1/4 чаена чаша нарязани  бадеми

ПРИГОТВЯНЕ :

Сложете в тенджера захарта , нишестето , водата и малините. Оставете да заври на средна температура при постоянно бъркане . Варете 5 минути или докато сместа се сгъсти. Махнете от котлона , добавете лимоновия сок , разбъркайте и оставете да се охлади .

Сипете в голяма купа сухите съставки за тестото – брашното , захарта , бакпулвера , солта , канелата и индийското орехче . Прибавете нарязаното на кубчета студено масло и с помощта на ръцете направете ронлива смес .Отделно в друга купа разбийте яйцата , млякото и есенцията ванилия . Прибавете тази смес към ронливата и разбъркайте добре с лъжица  ( сместа става малко по – гъста от тази за кекс ).

Разстелете внимателно на равен слой 2 /3 от тестото в намазана с масло квадратна форма с размери 20 – 25 – 5 см .Сипете отгоре охладената малинова плънка с лъжица ,като оставите 2 сантиметра от ръбовете непокрити . Сложете отгоре останалото тесто , като внимавате двете смеси да не се слеят .

Направете глазурата – разбъркайте в съд брашното , захарта , маслото  и бадемите до получаване на ронлива смес .Поръсете върху тестото .

Загрейте фурната на 180 градуса и печете  за 50 – 55 минути или докато забодете в средата клечка и тя излезе чиста , а

сладкишът леко се зачерви .

Готовият малинов сладкиш оставете напълно да изстине във формата , в която сте го пекли . Щом изстине нарежете на квадратни парчета .

Съхранявайте в плътно затворена кутия !

! Измерете продуктите с еднакви чаши с вместимост 200 милилитра.