Това е автентичната рецепта.Предоставена е от Дарън Мак Грейди, готвач лично приготвял ястията ѝ в продължение на 15 години. Лейди Ди предпочитала здравословните ястия, без много мазнини, без тежки сосове и свинско месо. Обожавала е зеленчуци и риба, а от месото си е позволявала агнешко и пилешко без кожата.

Любимото ѝ ястие се приготвя лесно, много е вкусно, с много зеленчуци, ориз, два вида сирене е и много засищащо. Може да се поднесе самостоятелно или да го сервирате с любим доматен сос.

ПРОДУКТИ:

– 3 големи разноцветни чушки (може и само червени)

– 60 мл. олио

– 1/2 глава лук

– 1 зелена тиквичка

– 2 големи гъби печурки (или 4 – 5 по – малки)

– 1 домат

– 2 супени лъжици  доматен сос с босилек

– 1/2 чаена лъжичка сух риган

– сол и черен пипер, на вкус

– 1/2 чаена чаша сварен ориз

– 50 грама настъргана моцарела

– 40 грама пармезан

   по желание, за сервиране:

– доматен сос

– прясна мащерка

ПРИГОТВЯНЕ:

Измийте чушките и ги нарежете на половинки. Почистете  семенната част, като внимавате да запазите част от дръжката. Наредете ги в плитка тава върху хартия за печене. Посолете и полейте леко с олио. Запечете чушките за 20 – 25 минути на 200 градуса, докато поомекнат. През това време пригответе плънката. В тиган загрейте 30 мл. олио, добавете нарязания на ситно лук, нарязаната на кубчета тиквичка и гъбите на филийки. Поръсете леко със сол (имайте предвид, че пармезана е солен), черен пипер и риган. Гответе зеленчуците на силен огън при постоянно разбъркване до омекване. През това време добавете останалото олио. Прибавете нарязания на ситно домат и доматения сос. Разбъркайте още за минута, две. Махнете от огъня и прибавете сварения ориз, разбъркайте. След това добавете настърганата моцарела и половината от настъргания пармезан. Сместа ще изглежда нехомогенна  и ще се точи от моцарелата. Продължете да разбърквате, ще получите  гъста смес. Извадете чушките от фурната и ги напълнете с плънката. Поръсете с останалия настърган пармезан и запечете, докато ястието придобие приятен загар. В голяма чиния сложете половин черпак от затопления доматен сос, в средата поставете една пълнена чушка. Украсете с прясна мащерка и поднесете!

Пригответе и опитайте любимото ястие на обичаната от цял свят принцеса Даяна!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!