Днес ще прескочим до красивия град Мадрид и ще надникнем за малко в тяхната разнообразна  кухня .

По специално ще видим как приготвят макароните . Когато живях там испанските ми приятели се учудваха , че ние ги приготвяме най – често за закуска и ги подслаждаме . Рецептата , която ще покажа е интересна с това , че след сваряването пастата се залива със соса и се запича с кашкавал . Непременно я сервирайте по оригиналния начин със запържена шунка .

Продукти : ( за 4 големи порции )

– 250 грама макарони

– 70 грама масло

– 1 глава лук

– 250 гр . култивирани печурки

– 2 супени лъжици доматено пюре

– 100 грама кашкавал

– 2 супени лъжици галета

допълнително :

– 8 тънки парчета шунка

– 2 -3 стръка магданоз

ПРИГОТВЯНЕ :

Сварете макароните в 1 литър вряща подсолена вода . Изцедете ги и ги изсипете равномерно в тавичка с приблизителни размери 20 х 30 см . Оставете ги да изстинат .

Загрейте половината от маслото в съд на котлона . Прибавете ситно нарязания лук , задушете до прозрачност . Добавете нарязаните на филийки гъби и доматеното пюре размито с малко вода . Бъркайте често на среден огън до омекване на гъбите . Прибавете сол и черен пипер на вкус . Разбъркайте и махнете от огъня .

Разтопете останалото масло и залейте с него макароните в тавата . Сипете соса с гъби равномерно отгоре . Поръсете с галета  и с настъргания кашкавал и запечете до златисто на 220 градуса  за около 10 – 15 минути .

Навийте шунката на рулца и запържете в малко  олио от всички страни .

Сервирайте всяка порция с по две рулца и поръсете с наситнен магданоз .

Посрещнете слънчева Испания във вашата кухня !

Всички снимки и текстове към тях са авторски . Моля , при използване на рецептата и споделянето  в медийното пространство , не копирайте , а давайте линк към рецептата в блога !