Лятото е особено подходящо време за приготвянето на любимия ми лек и вкусен чийзкейк . Не , че не можем да си го приготвим по всяко време . Знаете , че този десерт “ не познава граници “ – може да е приготвен с цитрусови плодове , да е кокосов или шоколадов , да съдържа различни масла , като фъстъчено или таханов сусам , да е с ядки и т . н . Но лятото ни предоставя сочни и вкусни пресни горски плодове . Те са страхотна “ компания “ на леко соления чийз крем . Със своя аромат и сладко – кисел вкус те му добавят приятна прохлада . Днешният вариант е с малини , мента и лайм . Направих го на два слоя , за да е още по – апетитен .
ПРОДУКТИ :
за основата :
– 8 бисквити “ Орео “
– 30 грама сурови лешници
– 30 грама масло
за малиновия сироп :
– 150 грама пресни малини
– 2 супени лъжици захар
– сока от един малък лайм
– 1 чаена лъжичка желатин
за пълнежа :
– слепващия крем на бисквитите “ Орео “
– 350 грама сирене “ Филаделфия “ ( йогурт )
– 200 мл . подсладено кондензирано мляко
– 100 мл . течна сладкарска сметана
допълнително за белия пълнеж :
– 50 грама малини
– 1 чаена лъжичка желатин
за украса :
– малини
– резени лайм , розмарин лешници , бисквитени трохи – по желание
ПРИГОТВЯНЕ :
Извадете сиренето “ Филаделфия “ за 1 – 2 часа на стайна температура .
Измийте малините , 50 грама от тях подредете върху кухненска хартия да изсъхнат .
на основата :
Разделете внимателно бисквитките на две и с остър нож изстържете крема , който ги слепва и го оставете в купа .
Бисквитите сложете в блендер или чопър , прибавете лешниците и смелете до трохи .
Разтопете маслото и щом се поохлади смесете с бисквитените трохи . Разстелете по дъното на кръгла форма с махащи се стени ( диам . 20 см . ) и заравнете . Сложете формата в хладилника .
на сиропа :
Измитите малини ( 150 грама ) сложете в малък съд на котлона . Поръсете със захарта , оставете за няколко минути на среден огън , разбъркайте два , три пъти .
Махнете от огъня и прекарайте през сито , като притискате с лъжица , трябва да получите около 1 чаена чаша сироп .
Върнете сиропа в чист съд и поставете на слаб огън , прибавете сока от лайм и желатина и разбърквайте , докато желатина се стопи .
Не трябва да завира !
Отстранете от огъня , оставете на стайна температура . Не трябва да остава за по – дълго от час , тъй като ще започне да се желира .
на пълнежа :
Към крема от бисквитите добавете сиренето “ Филаделфия “ и разбийте с миксер . Постепенно прибавете кондензираното мляко .
Разбийте охладената сметана и я прибавете към сместа . Разбъркайте внимателно , за да не спадне .
Разделете сместа на две части .
Към едната част прибавете малиновия сироп и разбъркайте добре . Изсипете я върху основата и върнете отново в хладилника за около час .
Разтворете желатина в 2 , 3 супени лъжици студена вода , след като набъбне сложете на водна баня да се втечни .
Прибавете го с разбъркване към останалата – неоцветена част от пълнежа .
От така приготвената част изсипете половината върху стегналата розова смес във формата . Подредете останалите малини ( 50 – тте грама ) и покрийте с другата бяла смес .
Върнете в хладилника за 3 – 4 часа .
Освободете внимателно чийзкейка от формата с помощта на остър нож и украсете по желание .
Наследете се на този изкусителен десерт !
Рецептата , снимките и текста към тях са авторски ! Моля , при споделянето на рецептата в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !
8
Вашият коментар