За тортата бях вдъхновена от бонбоните „Рафаело“ с малини.  Тя е лека, ароматна и запомнящо се вкусна .  Един вариант на познатата ни и обичана торта „Рафаело“, който със сигурност ще ви допадне.  Бисквитена, с богат крем и ароматни малини, тя се  приготвя  лесно и е съвършеният десерт за всякакви празнични поводи.

ПРОДУКТИ ( за форма с диаметър 20 -22 см.):

– 150 грама бисквити

– 150 мл. прясно мляко

– 125 грама краве масло

– 200 грама бял шоколад

– 400 грама заквасена сметана, 20%

– 100 мл. сладкарска сметана

– 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

– 100 грама кокосови стърготини

– 150 грама малини

за украсата:

– бонбони „Рафаело“ с малини, френски макарони и пресни малини

ПРИГОТВЯНЕ:

Оставете за половин час заквасената сметана на стайна температура.

За крема нарежете маслото на кубчета, начупете шоколада и ги поставете заедно в съд на водна баня. Разбърквайте, докато се разтопят и сместа стане хомогенна. Махнете от огъня и я оставете  леко да се охлади. В купа сложете заквасената сметана и разбъркайте до гладкост. Постепенно прибавете сместа с разтопените шоколад и масло, като не преставате да разбърквате. Добавете настърганата лимонова кора и кокосовите стърготини и разбъркайте отново. Разбийте с миксер сладкарската сметана до меки връхчета и я прибавете към крема.

Върху подходяща чиния поставете ринг с диаметър  22 см. На дъното подредете един ред бисквити, предварително потопени за кратко в прясно мляко. Дупките попълнете с парченца бисквити. Сипете 1/3 от крема, загладете и подредете малините, като леко ги притискате. Сложете още 1/3 от крема, загладете. Отгоре наредете втори ред потопени в мляко бисквити. Завършете с последната част от крема и загладете. По желание поръсете с малко кокосови стърготини. Прехвърлете тортата в хладилник и оставете за една нощ.

След като извадите тортата от хладилника минете с остър нож от вътрешната страна на ринга и внимателно го отстранете. Украсете с бонбони, френски макарони и пресни малини. Бонбоните и макароните не са задължителни, но без малините тортата няма да бъде толкова ароматна и вкусна.

Поднесете и се насладете на вашата божествена малинова торта “ Рафаело „!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!