Попаднах на италианска рецепта записана в стар тефтер за мека нуга халва , каквато отдавна исках да приготвя . Най – голямото предимство на тази домашна халва е , че остава мека , богата е на ядки и е много приятна на вкус . Опитайте непременно италианската нуга халва “ Турон “ .

ПРОДУКТИ :

– 200 грама течен пчелен мед

– 120 грама кристална захар

– 1 яйчен белтък

– щипка сол

– 200 грама бадеми ( обелени  )

– 150 грама шам – фъстък

– 1 супена лъжица настъргана лимонова кора

ПРИГОТВЯНЕ :

Изсипете меда в тенджера и загрейте на слаб огън . Бъркайте с дървена лопатка 10 минути .

Прибавете захарта и продължете да бъркате още около 30 минути , до пълното й разтваряне .

Помолете някой да разбие белтъка с щипка сол до меки връхчета .

Прибавете го постепенно към сместа от мед и захар .

Бъркайте енергично с телена бъркалка до пълно хомогенизиране .

Прибавете настърганата лимонова кора и предварително леко запечените ядки . Целият процес се извършва на слаб огън .

В тавичка с приблизителни размери 15 х 15 см . сложете стреч фолио , върху него лист кухненска хартия , изсипете готовата смес .

Разстелете сместа , сложете отново лист кухненска хартия и загладете .

Оставете халвата за една нощ или за поне 4 – 5  часа  на стайна температура , за да стегне .

Поискайте ПРОШКА и ПРОСТЕТЕ !

Всички снимки и текстове са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !