Да, това е познатата и любима за мнозина руска салата.  Историята на тази салата е много интересна. Създадена  е от главния готвач на Ермитажа Люсиен Оливие, преди повече от 100 години. Днес тя е много по – различна от оригинала. Има варианти, но основните съставки са: варени картофи, моркови, грах, кисели краставички, колбас или сварено месо, майонеза. От няколко години си купувам руска салата от магазин „Берьозка“. Харесвам я, защото е по – лека и по – кремообразна. Приготвих я у дома по тяхна рецепта и с тяхни продукти. Получи се много добре и със сигурност ще я приготвям само по тази рецепта. Може да приготвите салатата „Оливие“ и с продукти от други магазини, но горещо ви препоръчвам продуктите на руската верига за автентичен вкус.

ПРОДУКТИ:

– 3 големи картофа

– 3 средни по големина моркова

– 3 кисели краставички

– 200 грама консервиран грах

– 200 грама варен колбас „Докторски“

– 3 яйца

– 1/4 средна по големина глава лук

– 200 грама майонеза „Провансаль“

– 100 грама сметана „Натуральная“ (15 % )

– 1 супена лъжица прясно изцеден сок от лимон

– 1/2 чаена лъжичка горчица „Старрорусская“

ПРИГОТВЯНЕ:

Сварете в един съд картофите и морковите, без да ги белите. В друг съд сварете яйцата до твърдост. В голяма купа поставете обелените и нарязани на по – едри парчета картофи. Добавете почистените и нарязани на кубчета сварени моркови. Нарежете колбаса и киселите краставички на дребни парчета и прибавете в купата. Отцедете граха и прибавете при другите продукти. Добавете наситнения лук. Обелете сварените яйца и нарежете на кубчета, прибавете в купата. Разбъркайте леко всички продукти и прибавете майонезата, сметаната, горчицата и лимоновия сок. Отново внимателно разбъркайте. До поднасянето съхранявайте в хладилник!

Тънкости при приготвянето на салата „Оливие“:

1. Варенето на картофите и морковите необелени  добавя по – добър вкус.

2. Сметаната прави салатата по – лека.

3. Горчицата и  лукът придават лек пикантен вкус.

4. Лимоновият сок балансира вкуса.

5. Колбас „Докторски“ е оригиналния за приготвянето на руската салата.

Зарадвайте близките и гостите си с най – вкусната салата „Оливие“! Поднесете с качествена водка, а може и с блага българска ракия!

Всички снимки и текстове към тях са авторски! При използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство е задължително посочването на линк към рецептата в блога!

3