Приготвяла съм кренвиршки с различни продукти и тесто, но тези са номер 1.  Златисти, пухкави, меки и несъмнено много вкусни. Те се топят в устата и ще впечатлят всички, които ги опитат. Подходящи са за почти всякакъв повод – неделна закуска или обяд, а защо не и за пикник. Тестото се приготвя подобно на козунак, мазнината се добавя на два етапа. Това прави печивото меко, нежно, с дъх на масло и запазва апетитни кренвиршките и на следващия ден (ако останат). Непременно ги направете!

ПРОДУКТИ (за около 12 броя х 60 грама):

– 125  мл.  вода

– 125 мл.  прясно мляко

– 1 супена лъжица захар

– 1 пакетче суха мая – 7 гр.

– 1 чаена лъжичка сол

– 30 мл. олио

– 30 грама масло

– 400 грама брашно

– 6 кренвирша

допълнително:

– 1 жълтък, 1 чаена лъжичка прясно мляко + 1/2 чаена лъжичка олио

– сусам, за поръсване

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В купа сипете леко затоплените вода и мляко. Добавете захарта и маята. Разбъркайте добре и оставете на топло да втаса.

2. В голям съд сипете брашното и солта, разбъркайте и направете кладенче. В него добавете 20 мл. от олиото и втасалата мая. Разбъркайте с дървена лъжица.

3. Омесете тесто. Месете около 10 минути. Добавете мекото масло и продължете да месите. В началото тестото ще бъде жилаво и трудно ще се меси, но постепенно с поемане на мазнината то ще стане гладко и еластично.

4. Намажете чиста купа с останалото олио и поставете тестото в нея. Покрийте с кърпа и оставете да втаса, за около 1. 30 –  2 часа, ще увеличи тройно обема си.

5. Премесете леко тестото, оформете на дълъг фитил. Разделете на 12 части (по около 60 грама).

6. Разделете всеки кренвирш на две части. От всяка част тесто с ръце направете дълъг и тънък фитил – около 30 см. и увийте спираловидно около всяка половинка кренвирш.

7. Подредете кренвиршките в голяма тава върху хартия за печене и отново оставете да втасат – около 15 – 20 минути. Намажете с разбитите жълтък, прясно мляко и олио (не трябва да са студени). По желание поръсете със сусам.

8. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса до златист загар, около 20 минути.

Най – вкусните кренвиршки са красиви, с превъзходен маслен вкус и ви гарантирам, че ще ги правите многократно!

Всички снимки и текстове са авторски!

 

 

3