Десерта „Панакота “ има много вариации и се приготвя изключително лесно.Варианта, който ви предлагам е двуцветен,като едната част не е оцветена, а към другата прибавих сока от шепа малини. Може да използвате и замразени,които трябва предварително да размразите на стайна температура. Може дори да го приготвите със сок от цитрусови плодове-няколко лъжици прясно изстискан сок от портокал или лимон ще даде приятно оцветяване и аромат на вашата панакота.
Продукти:
– 500 мл.течна сладкарска сметана
– 200 грама кристална захар
– 5 грама желатин на прах ( разделен на две )
– 1 ванилия на прах
– 10-15 малини
– 3-4 супени лъжици студена вода,за желатина
– малини за сервирането
Приготвяне:
Изсипете сметаната в тенджерка или малък огнеупорен съд.Щом започне да се затопля прибавете захарта и бъркайте до стопяването и.Махнете от огъня точно преди течността да заври.Оставете да се охлади на стайна температура,прибавете ванилията,след което разделете сметаната на две равни части.
Сипете половината желатин в малка чашка,прибавете 1-2 супени лъжици студена вода и оставете за няколко минути да набъбне.Разтворете го на водна баня и го прибавете към едната част от сметаната.Разбъркайте добре.Разпределете течността в 4 чаши, като ги пълните до 1/3 от обема им.Сложете чашите в хладилника за около час или докато сместа се втвърди и желира.
През това време пригответе сока от малини.Сложете малините върху марля или тензух и с помощта на него изстискайте сока от плодовете.Малините са доста сочен плод и със сигурност изцедения сок ще е в достатъчно количество и най-вероятно няма да го използвате цялото. Прибавяйте сока по малко към останалото количество сметана, докато получите желаната наситеност на цвета. За да може оцветената в розово смес да е напълно хомогенна добре е леко да разбиете сместа или да я пасирате за минута.
Пригответе останалия желатин по същия начин-първо го разтворете в малко студена вода и щом набъбне го разтворете на водна баня. Прибавете го към оцветената с малини сметана и разбъркайте.Извадете от хладилника чашите с желираната бяла смес и насипете върху нея от розовата до 2/3 от обема на чашите. Върнете в хладилника за още час.
Десерта е много по-вкусен,ако го гарнирате с още пресни плодове!
Да ви е сладко!
13
Вашият коментар