Предлагам ви едно нетрадиционно  празнично основно ястие . То съдържа запечени мариновани патешки филенца , пюре от кестени и гарнитура от зелени аспержи .

ПРОДУКТИ :

– 4 броя патешки филета

за маринатата :

– сока на 1 портокал

– по 1 супена лъжица мед , горчица и зехтин

– сол и черен пипер

за пюрето от кестени :

– 500 грама кестени

– 200 мл.прясно мляко

– 50 грама краве масло

– сол на вкус

за гарнитура :

– зелени аспержи

ПРИГОТВЯНЕ :

В купа смесете всички продукти за маринатата . Сложете патешките филета в маринатата и ги оставете на хладно за два часа .

Измийте кестените , цепнете леко обвивката на върха под формата на кръст и ги сварете за половин час в малко вода . Още топли ги разполовете и издълбайте вътрешността с лъжичка . Смесете я с млякото , прибавете маслото и солта и варете при непрекъснато разбъркване до сгъстяване . Може допълнително да пасирате кестеновото пюре до гладка смес .

Извадете патешките филета , отцедете от маринатата и ги изпечете от двете страни на скара ( грил ).

Запечете аспержите за кратко и полейте с дресинг от оцет , щипка захар и щипка сол .

Поднесете готовите патешки филета с пюрето от кестени и гарнирайте с аспержите.

Приятни празници !