Патисоните са много атрактивни тиквички , разновидност на познатата ни обикновена тиква . Със своята характерна дисковидна форма и фестон по края не остават незабелязани . Зреят точно в момента – август , септември . Те са подходящи за печене , пържене , варене , мариноване . Смесват се добре с домати , лук , гъби , сирене и много свежи и ароматни подправки – риган , розмарин , копър , мащерка , магданоз …
Тази рецепта за първи път я приготвих миналото лято и сега с нетърпение очаквах да видя на пазара патисони , за да я направя отново . С този пълнеж патисоните са много вкусни и засищащи . С тях може да изненадате семейството си , очаквани гости и със сигурност ще получите забавни коментари .
ПРОДУКТИ ( за 3 порции ) :
– 3 броя средни по размер тиквички “ Патисон “
– 2 супени лъжици олио
– 1 / 2 глава кромид лук
– 1 морков
– 4 – 5 култивирани печурки
– 300 грама кайма смес
– 1 / 2 чаена чаша червено вино
– 1 / 2 чаена лъжичка мащерка
– сол и черен пипер на вкус
допълнително :
– 3 яйца или пармезан ( настърган или люспи ) – по желание
ПРИГОТВЯНЕ :
Отрежете внимателно капачета на тиквичките . С лъжичка издълбайте вътрешността . Измийте ги отвън и отвътре и ги поставете с отвора надолу върху хартия , за да се отцедят .
Загрейте мазнината в подходящ съд на среден огън .
Сложете последователно нарязаните на ситно лук и морков , гъбите нарязани на тънки филийки и задушете до омекване .
Прибавете каймата , надробявайте с дървена лъжица , докато покафенее .
Добавете виното , увеличете огъня и оставете за няколко минути , като разбърквате често .
Накрая сложете подправките и свалете от огъня .
Напълнете тиквичките ( ако решите да ги направите с яйца , не слагайте пълнеж догоре ) .
Поставете в тава върху хартия за печене без капачетата .
Печете на 200 градуса за около 1 час . Ако е необходимо по време на печенето поставете алуминиево фолио .
Няколко минути преди да ги извадите от фурната поръсете с настъргания пармезан или чукнете по едно яйце .
Моето предложение е да сервирате с този вид вино , което сте използвали в пълнежа .
Рецептата , снимките и текста към тях са авторски ! Моля , при използването на рецептата и споделянето й в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога ! Уважавайте безвъзмездния труд !
10
06/06/2019 at 14:12
Прекрасна рецепта.Патисонът е от градината ми.
09/06/2019 at 17:14
Благодаря, много се радвам, че ви е харесала рецептата! Чудесно е, че имате собствени патисони. Поздрави!