Вече е време , в което често поднасяме на трапезата свежа салата . Независимо каква ще изберете , не забравяйте да я комбинирате с качествен зехтин , прясна билка , а по желание може да добавите и така полезните зърнени храни – камут , амарант , киноа , просо , царевица , жито … Аз избрах да обогатя моята салата с елда , защото съдържа полезни витамини и минерали . Салатата е специално за по – смелите любители на разнообразна кухня – комбинация от сладко – солени вкусове . Азиатският дресинг я прави много приятна и здравословна .
ПРОДУКТИ :
– 100 грама елда
– 200 грама кръгъл зелен фасул
– 1 / 2 плод манго
– 2 червени чушки
– 1 малка глава червен лук
– 3 – 4 броя кумкуат ( или 1 / 2 портокал )
– 30 грама кашу
– 2 – 3 стръка магданоз
за дресинга :
– 2 супени лъжици соев сос
– 1 чаени лъжичка оризов оцет
– 3 супени лъжици лимонов сок
– 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
– 1 скилидка чесън , наситнен
– 1 супена лъжица сусамово олио
ПРИГОТВЯНЕ :
Смесете продуктите за дресинга в бурканче , разклатете го енергично и го приберете в хладилник .
Измийте елдата , сложете я в съд , добавете вода 1 : 2 и оставете да заври на силен огън .
Отцедете водата и изплакнете няколко пъти ( Така ще премахнете остатъчната миризма ) .
Сложете отново чиста вода 1 : 2 , намалете огъня на среден и варете още няколко минути , докато елдата поеме повечето вода . Махнете от огъня и завийте съда с чиста кърпа .
През това време бланширайте зеления фасул във вряща подсолена вода до омекване , за около 6 минути . Отцедете в гевгир .
Запечете в сух тиган кашуто до златисто . Разбърквайте често .
Обелете мангото и го нарежете на кубчета , почистените чушки на ивички , лука на полумесеци , кумкуата на тънки кръгчета .
В голяма чиния наредете на пластове салатата – първо сипете елдата , върху нея зеления фасул , лука , мангото и червените чушки . Поръсете със запеченото кашу и кумкуата . Добавете наситнения магданоз и полейте равномерно с дресинга .
Сервирайте с избрана напитка !
Рецептата , снимките и текстовете към тях са авторски ! Задължително е при споделянето в медийното пространство да се дава линк към рецептата в блога !
9
Вашият коментар