Тези интересни хлебчета въздействат приятно и възбуждащо върху обонянието и вкуса .Дали заради скоро отминалия Великден и омесването на повече козунаци тази година , но в мен отново се появи желанието да меся . Направих тези малки хлебчета , подобни на панделки , които  ще се харесат на всички  обичащи подправени с повече аромати храни . Те съдържат моцарела , босилек , розмарин и чесън . По ваш вкус може да замените мекото сирене с друг вид сирене , а изброените подправки с други , както и да използвате пресни такива .

ПРОДУКТИ ( за 20 – 22 броя ) :

за тестото :

– 1 пакетче ( 7 грама ) суха мая

– 100 мл . топла вода ( около 40 градуса )

– 100 мл . топло прясно мляко

– 50 грама разтопено масло

– 1 супена лъжица захар

– 1 чаена лъжичка сол

– 2 малки яйца

– около 470 грама брашно

за месенето :

– 3 – 4 супени лъжици олио

за пълнежа :

– по 1 / 2 чаена лъжичка чесън на прах , босилек и розмарин

– 30 грама меко масло

– 120 грама моцарела

за намазване :

– 1 яйце с 1 супена лъжица топла вода

    за поръсване :

– бял сусам

ПРИГОТВЯНЕ :

Сипете в купа маята , прибавете водата и разбъркайте .

Добавете млякото , солта , захарта и яйцата . Разбийте с миксер на ниска скорост .

Прибавете 200 грама от брашното , разбийте до хомогенност .

Прибавяйте на части останалото брашно , като редувате с маслото , бъркайте с дървена лъжица .

Прехвърлете сместа върху леко набрашнен плот , месете 8 – 10 минути до гладко , меко и еластично тесто .

Сложете го  в намаслена купа , обърнете веднъж , за да се намасли и отгоре .

Покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час да втаса .

Леко премесете тестото . Върху набрашнен плот разточете кора с квадратна форма ( 40 х 40 см ) .

Смесете мекото масло с подправките .

Намажете разточената кора с билковото масло и поръсете с настърганата моцарела .

Сгънете тестото 3 пъти , с остър нож нарежете на парчета с дебелина около 2 см .

Усучете всяко парче два пъти и оформете като панделка .

Подредете панделките на разстояние в тави върху хартия за печене .

Оставете да втасат за 10 – 15 минути .

Намажете с разбитото с вода яйце и поръсете със сусам .

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 10 минути .

                И ако нямате хляб , яжте пикантни хлебчета ! ( ха – ха ) . Добър апетит !