У дома всички много обичаме всякакви видове пици.  Често си поръчваме и често си приготвяме. Понякога с тънка, хрупкава основа, друг път с пухкава, дебеличка. Точно в основата е различна пицата, която днес ще ви представя. Тя е от полента и наподобява познатия ни качамак. Останалите продукти, които се използват за нейната направа й придават много чар и вкус. Тази пица е вкусна и топла и студена.

ПРОДУКТИ ( за 4 порции ):

– 30 грама краве масло

– 2 скилидки чесън

– 100 грама култивирана кафява печурка

– сол и черен пипер, на вкус

– 3 – 4 стръка мащерка

– 100 грама полента

– 375 мл. прясно мляко

– 50 грама твърдо сирене по избор ( Грана Падано, Пармиджано Реджано, Пекорино )

– 100 грама моцарела

–  50 грама сирене „Чедър“

ПРИГОТВЯНЕ:

Загрейте тиган на силен огън. Поставете маслото и оставете да се разтопи. Добавете наситнения чесън, нарязаните на тънки филийки гъби, сол и пипер на вкус. Гответе около 6 минути на силен огън, като периодично разбърквате. Добавете стръкчетата мащерка и оставете на огъня още минута. Махнете от котлона и покрийте с фолио, за да се запази топло.

В подходяща тенджера сипете млякото и оставете да заври на среден огън. Наведнъж добавете полентата и намалете огъня. Бъркайте постоянно до сгъстяване, около 3 минути. Махнете от котлона, прибавете настърганото твърдо сирене и разбъркайте добре. Подгответе плоска и широка тава. Сложете хартия за печене, която намажете с малко масло или олио. Разстелете полентата и оформете блат за пица във форма по желание. Върху него сложете нарязаната на парчета моцарела и настърганото сирене „Чедър“. Добавете гъбите с чесъна и мащерката. Сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса и печете около 15 минути или докато сиренето се разтопи и леко се зачерви. Оставете леко да се охлади и нарежете на парчета.

Тази пица полента с гъби и моцарела е вкусна както топла, така и студена.

                                                Добър апетит!

Всички снимки и текстове са авторски!