Крем карамелът несъмнено е един от най – изисканите и популярни  десерти с отлични вкусови качества . Още от дете много го обичам и често го приготвям . Интересно ми е да опитвам различни интерпретации на нежния крем . Такава е и рецептата , която ще ви представя . Получи се десерт с наситен портокалов вкус и аромат . Ако обичате крем карамел като мен – удоволствието ви е гарантирано . Рецептата адаптирах от книгата “ Бързи рецепти “

ПРОДУКТИ : ( за 6 порции )

за карамела :

– 60 грама кристална захар

– 50 мл . портокалов сок

– 50 грама портокалов мармалад

   за крема :

– 4 яйца

– 120 грама кристална захар

– 300 мл . прясно мляко

– 200 мл . течна сладкарска сметана

– кората на 1 портокал

ПРИГОТВЯНЕ :

В малък огнеупорен съд сипете продуктите за карамела ( предварително прецедете прясно изцедения портокалов сок )  . Разбъркайте и оставете сместа на среден огън да поври няколко минути . Изсипете веднага карамелената смес в купички . Сложете ги в хладилник , докато се получи стегнато желе .

В купа смесете яйцата и захарта . Разбийте с миксер на ниска степен за кратко . Постепенно прибавете млякото и сметаната като бъркате с телена бъркалка . Накрая добавете настърганата портокалова кора . Разбъркайте отново . Прецедете сместа през цедка и я налейте върху стегнатия карамел .

Сложете купичките в тава , в която добавете около 1 пръст студена вода .

Печете в предварително загрята на 150 градуса фурна около час ! Не допускайте водата в тавата  да заври , добавяйте по малко студена вода . Щом кремът хване коричка може да покриете с алуминиево фолио .

Задължително е добре да измиете и подсушите портокала преди да го използвате !

След като добре охладите десерта , обърнете го в чиния , украсете по желание и поднесете с любов !

За всички , които решат да опитат този интересен крем карамел – сладки и ароматни мигове от мен !

Всички снимки и текстове към тях са авторски ! Моля при използването на рецептите в медийното пространство да се дава линк към рецептата в блога !