Домашните понички са сладкия отговор на въпроса „Какво има за закуска?“  По тази рецепта поничките стават пухкави като облачета, нежни като коприна, с лек маслен вкус и ще си оближете пръстите. Научете се да правите понички като от пекарна точно оттук.

ПРОДУКТИ (за 16 – 20 броя):

– 300 мл. прясно мляко

– 50 мл. вода

– 1 чаена лъжичка сол

– 3 супени лъжици захар

– 1 пакетче (7 грама) суха мая

– 2 яйца

– 650 – 670 грама брашно

– 80 грама масло

– олио, за пържене

ПРИГОТВЯНЕ:

1. В леко затоплените мляко и вода сложете захарта, солта и маята. Разбъркайте добре.

2. Добавете яйцата и отново разбъркайте до еднородност.

 3. Постепенно добавете пресятото брашно.

4. Добавете мекото масло и омесете върху леко набрашнена повърхност гладко, еластично тесто.

*Първоначално добавете 650 грама брашно. Ако тестото много лепне, добавете още малко, но не прекалявайте, тестото трябва да остане меко, за да се получат пухкави понички.

5. Намажете съд с малко олио, поставете тестото, намажете и него леко с олио и покрийте със свежо фолио. Поставете отгоре кърпа и оставете да втаса на топло 2 часа.

6. Разделете тестото на две части, оформете два фитила. Всеки фитил разделете на 8 или 10 части. От всяка част оформете топчета. Покрийте отново със свежо фолио за 15 минути.

7. Във всяко топче направете дупка с показалец, леко разширете.

8. Загрейте 4 пръста олио в подходящ съд и пържете поничките от всяка страна до златисто. Имайте предвид, че стават много бързо.

 9. Поставете изпържените понички върху кухненска хартия, за да попие излишната мазнина.

Поднесете вашите превъзходни понички топли, гарнирани с шоколад, мед, сладко или пудра захар! Насладете им се с чаша мляко, чай или кафе!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!

 

2