Полезните и вкусни рибни ястия  неизменно присъстват на нашата трапеза  , всяка седмица .  Любими са ми пъстървата и сьомгата , за което  има принос моят вуйчо , който е специалист по пъстървопроизводство . Тези риби са много полезни , заради високото съдържание на Омега – 3 мастни киселини . Пъстървата е  постна риба , защото не съдържа почти никакви мазнини , тъй като е много подвижна .

Най – често я пържа  цяла  или я приготвям на фурна с бекон и кашкавал . Разбира се , при всеки удобен случай импровизирам с продуктите , а най – доброто намира място в блога .

Днешната рецепта е лесна , вкусна и много подходяща за лятото . Ако закупите цяла пъстърва , първо я филетирайте .

ПРОДУКТИ :

– 4 филета от пъстърва

– 100 грама бекон

– 10 чери  доматчета

– 1 чаена лъжичка чесън на прах

– сол и черен пипер на вкус

– 10 – 15 броя каперси

– няколко листа босилек

– 30 грама масло

допълнително :

– лимон , за сервиране

ПРИГОТВЯНЕ :

Нарежете бекона на малки кубчета и го запържете в сух тиган  на слаб огън за около 3 – 4 минути .

Нарежете чери доматчетата на половинки и ги прибавете към бекона .

Добавете чесъна , сол и черен пипер на вкус , разбърквайте внимателно .

Гответе 3 минути , до леко омекване на доматите .

Свалете от огъня и разбъркайте с каперсите и листата босилек .

Загрейте незалепващ тиган на средна температура , прибавете  маслото .

Поръсете рибните филета със сол и черен пипер и изпържете от всяка страна по 2 минути .  Ако пържите филетата едно по едно ,  за всяко от тях добавяйте по лъжичка масло .

Поставете във всяка чиния по едно или две изпържени рибни филета и гарнирайте с предварително приготвения бекон с чери доматчета . Сервирайте с лимон !

И не  забравяйте предварително да изстудите бялото вино !

Всички снимки и текстове са авторски ! Моля , при използването на рецептата в медийното пространство , давайте линк към рецептата в блога !