Сирники са популярен специалитет от руската кухня.  Те са разпространени още в Украйна, Беларус и Полша. Основната им съставка е извара, която трябва да е фина. Приготвят се лесно и бързо и не съдържат много продукти. За разлика от други тестени изделия брашното е в много малко количество, това е с цел да се усеща изварата.  Двойно по – вкусни са със сладко, мед, сметана. Аз ги предпочитам с домашно сладко от череши – получава се перфектната закуска!

ПРОДУКТИ ( за 7 – 8 броя ):

– 350 грама фина извара

– 1 яйце ( размер М )

– 1 супена лъжица пудра захар

– 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

– 2 супени лъжици брашно

допълнително:

– 50 мл. олио

– 50 грама брашно

ПРИГОТВЯНЕ:

В купа сложете изварата, добавете пудрата захар, яйцето и ванилията. Разбийте с миксер на ниска скорост до гладкост. Прибавете брашното и разбъркайте добре. От получената гъста смес оформете плоски питки с диаметър 7 см. и дебелина 1 см. В плосък тиган загрейте 3 супени лъжици олио. Оваляйте сирниките в брашно и изпържете от двете страни за по няколко минути, до златисто.

Поднесете сирниките гарнирани по ваш избор и поканете Русия у дома!

Всички снимки и текстове към тях са авторски!